讓孩子參與決定食譜

　　讓孩子參與決定全家的食譜，是讓他愛(ài)上各種健康食物的好方法。你可以讓他幫你制定出菜單和購物單，比如讓他去查看家里的葡萄是不是吃完了，再讓他說(shuō)說(shuō)晚餐或早餐最想吃什么。

　　在你帶他去買(mǎi)食物的時(shí)候，可以請他幫你拿著(zhù)購物單。讓他也有機會(huì )選擇幾樣東西：買(mǎi)桃還是買(mǎi)芒果?買(mǎi)豌豆還是買(mǎi)胡蘿卜?買(mǎi)全麥餅干還是買(mǎi)曲奇?

　　告訴孩子，你如何在食品包裝上的營(yíng)養成分表中查看某些成分，還有你為什么選擇某些食品，而把別的放回貨架上。

　　你們還可以養成每周?chē)L試一種新的水果或蔬菜的習慣。要記住，對孩子不熟悉的食物，得多給他幾次，他才會(huì )愿意嘗嘗。

　　為了鼓勵孩子關(guān)注自己獲得的營(yíng)養，你可以幫孩子制定一份每日食譜，把食物按照以下類(lèi)別填寫(xiě)在表格里：水果、蔬菜、谷物、乳制品和肉類(lèi)/蛋白質(zhì)類(lèi)食物。

　　在吃完飯或零食后，給他演示如何在相應的表格中填色或給吃過(guò)的東西打勾。每天晚上，你和他一起看看這份表格，看看他是不是達到了既定的營(yíng)養目標，各種食物都吃到了。

　　鼓勵他幫忙做飯

　　你可以讓孩子幫你做飯。告訴他如何清洗蔬菜以及打散雞蛋，讓他幫你把切好的菜收進(jìn)盤(pán)子里。等他把這一切做好后，再幫他估算一下這些食物中的營(yíng)養成分。這還是給學(xué)習分數打下基礎的好機會(huì )呢!

　　讓吃東西成為一種樂(lè )趣

　　你可以把孩子餐盤(pán)中的胡蘿卜條、櫻桃番茄和柿子椒弄得像一張臉，把面包片切成心形，讓他用餅干、蔬菜或切成片的水果蘸著(zhù)酸奶吃，再給他配上圖案生動(dòng)的餐墊和全套餐具。

　　帶他了解食物從哪里來(lái)

　　帶孩子去果園、農田或養牛場(chǎng)，讓他看看餐桌上的食物是從哪里來(lái)的。這種新奇感沒(méi)準能激發(fā)他嘗嘗本來(lái)沒(méi)興趣的食物。

　　沒(méi)有比看到自己吃的食物長(cháng)出來(lái)更能激發(fā)孩子大吃蔬菜水果的興趣了。你可以考慮自己種一點(diǎn)，即使你家地方不大，也可以在陽(yáng)臺上或天井中放個(gè)花盆，在里面種些西紅柿或草莓。一項于2007年發(fā)表在《美國飲食協(xié)會(huì )雜志》上的研究表明，在農村長(cháng)大的孩子更愛(ài)吃自己家里種的蔬菜和水果。

　　精挑細選好果汁

　　你可以用果汁代替孩子每天該吃的水果，不過(guò)，對于果汁的種類(lèi)和量一定要仔細選擇。只給孩子喝100%純果汁或蔬果混合汁。這些都富含營(yíng)養，而且比很多其他果汁的含糖量低。有的孩子甚至就愛(ài)喝蔬菜汁!

　　如果你的孩子不愛(ài)喝牛奶，你可能需要給他喝強化鈣和維生素D的果汁，不過(guò)，可不要給他喝“果汁飲料”，因為這種飲料中可能只含有10%的果汁，再加上一大堆調味劑和甜味素。

　　記住，即使是最健康的果汁也能變得有害健康。果汁能導致兒童肥胖和營(yíng)養不良，這是因為孩子喝下的大量果汁中同時(shí)也含有多余的熱量和營(yíng)養。多喝果汁還會(huì )導致蛀牙，尤其是如果你的孩子整天用帶吸管的嬰兒杯喝東西的話(huà)。

　　因此，每天只給孩子喝120～180毫升的果汁，其余不夠的營(yíng)養用新鮮水果來(lái)補齊。他要是渴了，就給他喝水。你也可以往果汁里兌水稀釋?zhuān)话牍话胨@樣一來(lái)，他既能?chē)L到果汁的味道，又能少攝入多余的熱量。

　　做個(gè)好榜樣

　　你在想盡一切辦法讓孩子吃好的時(shí)候，記得注意自己的行為。如果讓孩子發(fā)現你吃了一大堆垃圾食品或吃飯沒(méi)規律，那你就別指望他能好好吃飯了。盡量吃全麥食品、水果和蔬菜，那么你和孩子都會(huì )很健康。

　　保持樂(lè )觀(guān)

　　別再為吃什么和孩子別扭了。讓孩子來(lái)決定他自己要吃多少，也別用好吃的來(lái)獎勵他，或者用不給他好吃的作為懲罰。

　　盡量讓全家在一起吃飯成為一種享受，大家都坐在餐桌旁而不是電視機前，這樣孩子就能養成良好、健康的飲食習慣。

（實(shí)習編輯：陳樂(lè )）