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營(yíng)養專(zhuān)家指出:兒童醬油”只是一種噱頭

2014-11-14 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:無(wú)論是兒童醬油還是其他調味品,即使含鹽量少、營(yíng)養成分高,也應慎食。因為兒童尤其是幼小的兒童,其發(fā)育尚未完全,臟器很嬌弱,而醬油等調味品所含鹽中的鈉會(huì )造成腎臟負擔。

  如今,在市場(chǎng)上,一種“兒童專(zhuān)用”的醬油閃亮登場(chǎng),其價(jià)格遠遠高于普通醬油。不過(guò),仔細查看其成分表,則與普通醬油基本相同,如谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、山梨酸鉀和其他一些添加劑,只是含鹽量沒(méi)有被明確注明。

  營(yíng)養專(zhuān)家指出,醬油中含有的蛋白質(zhì)和氨基酸對營(yíng)養的貢獻完全可以忽略。兒童醬油中的谷氨酸鈉等含量,應該比其他普通醬油要低一些。不過(guò)醬油畢竟只是調料品,主要起調色作用,其本身并沒(méi)有太多營(yíng)養價(jià)值。用餐時(shí)給孩子食用一些兒童類(lèi)醬油,本無(wú)可厚非,但醬油里免不了含有一定量的添加劑,吃多了對身體無(wú)益。

  一般說(shuō)來(lái),3歲以?xún)鹊膵胗變鹤詈貌怀葬u油、胡椒、味精這些調料。1歲以上的寶寶可以適當吃一點(diǎn)鹽,沒(méi)有必要給寶寶吃專(zhuān)用醬油,嬰幼兒所獲取的營(yíng)養主要來(lái)自新鮮的蔬菜、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蛋類(lèi),醬油的氨基酸大小對孩子起不到?jīng)Q定作用,家長(cháng)們只要讓孩子攝入均衡的營(yíng)養,就足以保障他們健康成長(cháng)。

  不管兒童醬油怎么“精心研制”,“補充營(yíng)養”很難實(shí)現。而且目前也并沒(méi)有專(zhuān)門(mén)針對兒童醬油出臺的標準。所以,家長(cháng)不能以為是兒童產(chǎn)品,就覺(jué)得很安心。需要注意的是,醬油是食鹽或者鈉的重要來(lái)源。一般醬油中的鈉含量在6%左右——如果每天吃一勺醬油(約15克),攝入的就相當于成人每天控制攝入量的40%了。再加上兒童醬油本身就與普通醬油無(wú)多大差別,如果為了表面上的健康,給孩子吃這種所謂概念上的“兒童醬油”,時(shí)間一長(cháng),不免會(huì )對身體產(chǎn)生嚴重危害。

  無(wú)論是兒童醬油還是其他調味品,即使含鹽量少、營(yíng)養成分高,也應慎食。因為兒童尤其是幼小的兒童,其發(fā)育尚未完全,臟器很嬌弱,而醬油等調味品所含鹽中的鈉會(huì )造成腎臟負擔。嬰幼兒的味覺(jué)也正處于發(fā)育過(guò)程中,對外來(lái)調味品的刺激比較敏感,加醬油、鹽等調味品易造成嬰兒挑食、厭食。兒童飲食應以口味清淡為主。

  當然,上述說(shuō)法并不意味著(zhù)完全排斥嬰幼兒使用調味品。有關(guān)專(zhuān)家表示,在半歲左右添加輔食后,如果孩子消化與發(fā)育均較好,可以適量地攝入一點(diǎn)調味品,但注意量一定要少。

  (實(shí)習編輯:劉冬蘭)

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