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春天吃蒜苗殺菌防流感

2014-12-09 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:很多人在平時的飲食中都不大吃大蒜之類的,其實大蒜、蒜苗那些對于有效預(yù)防流感有著很大的作用,現(xiàn)在就帶大家一起去了解一下吧。

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  蒜苗脆嫩可口,除了口感誘人之外,也是春日里不可多得的抗菌菜。據(jù)介紹,蒜苗是抽薹大蒜所抽出的花薹,是留頭大蒜的副產(chǎn)品。在這個時節(jié)多食些蒜苗,有助殺菌防流感。

  功效:蒜苗生吃有較強的辛辣味,專家指出,這種味道來自其所含的一種重要物質(zhì)———辣素?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,蒜苗中的辣素對病原菌和寄生蟲有很強的“殺傷力”,其殺菌能力甚至可達到青霉素的十分之一,在一定程度上有助于應(yīng)對這個時節(jié)因病毒引起的流感。辣素還具有醒脾胃和消積食的作用,并有助于防止傷口感染,對治療感染性疾病也有一定的功效。

  選購:選購時先觀察其枝條,以粗壯鮮嫩且柔軟者為好。再看兩頭:基部最好無明顯的老化纖維,頂部的薹苞要結(jié)實、未開花。

  烹炒:烹炒時不宜過爛,以免破壞其所含辣素的功效,使其殺菌作用下降。

  提醒:腸胃積熱、大便秘結(jié)、口腔潰瘍者少食,煩躁失眠者晚餐不食。

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