天熱胃口差，吃什么都提不起興趣，這個(gè)時(shí)候不妨采取“以熱攻熱”的調理方法，喝些熱粥來(lái)提升食欲，下面就為大家介紹夏季七大消暑開(kāi)胃養生粥。

　　一、沙參知母粥

　　原材料：沙參、干山藥、蓮子、薏米、白茅根各20克，知母10克，粳米50克

　　做法：先將粳米洗凈放入鍋中，再把準備好的干山藥切成小片，與其他材料一起洗凈后用布扎好，放入鍋中，加水，待粥熬成后，加入冰糖調味即可。

　　功效：開(kāi)胃，調理厭食

　　二、西瓜皮粥

　　原材料：西瓜皮200克，大米100克，白糖30克。

　　制作方法：西瓜皮適量，去掉西瓜的硬皮，然后切成丁。大米淘洗干凈后，在鍋里加清水，放入大米和西瓜皮丁，用大火煮開(kāi)成小火煮，粥熟后加入白糖調味。

　　粥品特點(diǎn)：味道清香，粥甜爽口。

　　粥品功效：三伏天飲食狀態(tài)較差，這款粥品有清熱利尿、解暑消腫的作用。

　　三、皮蛋瘦肉粥

　　原材料：瘦豬肉50克，松花蛋1枚，大米50克，還要備有適量的精鹽、味精和鮮湯。

　　制作方法：將豬肉洗干凈，放入鍋中的涼水中，用大火煮開(kāi)，撇去漂在上面的沫兒，再用文火煮20分鐘后撈出，將豬肉切成小丁狀。大米淘洗干凈，加入鮮湯和適量的水，用大火燒開(kāi)，然后轉成小火。將松花蛋去殼切成末備用。待粥快熟時(shí)，將精鹽、味精、肉丁和松花蛋末加到粥中，煮一會(huì )兒就大功告成了。

　　粥品特點(diǎn)：粥香滑爽，咸鮮味美。

　　粥品功效：天熱流汗多、消耗大，此粥可以補充身體大量流失的鹽分和營(yíng)養。

　　注意事項：皮蛋瘦肉粥口重，三種人不可常吃：患有高血壓、糖尿病和冠心病的人。

　　四、苦瓜粥

　　原材料：苦瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，大米100克。

　　制作方法：將苦瓜洗干凈，去瓤后切成小丁，大米淘洗干凈，一同放入鍋中，加入適量的水，用大火煮沸，再轉成小火慢煮。待粥要熟的時(shí)候，加入冰糖和精鹽融化調勻。

　　粥品特點(diǎn)：甜中帶苦，爽滑誘人。

　　粥品功效：炎熱的三伏天，喝上一碗苦瓜粥，既清暑解毒，又清心明目，還有開(kāi)胃健脾的作用。

　　五、銀耳紫薯養生粥

　　原料：大米半小碗、銀耳4、5朵、紫薯（小個(gè)頭的）2個(gè)。

　　做法：

　　1、將紫薯洗凈，去皮切成1公分見(jiàn)方的小粒。

　　2、用溫水泡發(fā)銀耳，然后去蒂并撕成小塊的銀耳。

　　3、鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開(kāi)后，用勺子操一下鍋底以防粘鍋。然后放入紫薯和銀耳，再燒開(kāi)后轉小火。

　　4、小火約40分鐘后稠度合乎你的需要的時(shí)候，調入蜂蜜即可享用拌勻即可（煮粥的這過(guò)程中，一定要用勺子多次操底）。

　　功效：紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱(chēng)為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長(cháng)，預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。這么多功效，你不妨也喜歡下紫薯吧。

　　六、五谷養生粥

　　原料：蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。

　　做法：

　　1、蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個(gè)小時(shí)。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用；

　　2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火。等到氣全部泄光后，再開(kāi)火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可；

　　3、喜食甜的，食用時(shí)可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。

　　七、、飄香臘八粥

　　原材料：蕓豆、花生、黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、云豆、花豆、蓮子，大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米，熟栗子、冰糖、紅糖

　　做法：將豆類(lèi)提前用水泡好，鍋中加入適量清水，先放入蕓豆、花生煮半個(gè)小時(shí)，再依次加入黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、云豆、花豆、蓮子煮1個(gè)小時(shí);將大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1個(gè)小時(shí)，出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬制幾分鐘即可。

　　上面為大家介紹了夏季七大消暑開(kāi)胃養生粥，沒(méi)有食欲的朋友可以喝這些粥來(lái)開(kāi)胃養生.