正是吃橘子的季節，一些人尤其是老年人喜歡用剝下來(lái)的鮮橘子皮泡水喝，覺(jué)得新鮮清香，殊不知，這背后有健康風(fēng)險！

橘子皮上有農藥！

2018年7月，吉林市場(chǎng)監管總局發(fā)布的公告中稱(chēng)：吉林3批柑橘產(chǎn)品農藥丙溴磷超標↓↓

丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，專(zhuān)用于殺滅刺吸式口器害蟲(chóng)的超高效有機磷殺蟲(chóng)劑。

《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2016）中規定，柑橘中丙溴磷殘留最大限量值為0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會(huì )引起人類(lèi)急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的水果，對人體健康有一定影響。

橘子生長(cháng)過(guò)程中常遭病蟲(chóng)害，比如柑橘黃龍病，對柑橘類(lèi)水果來(lái)說(shuō)，是毀滅性病害，全年都能發(fā)生，為了防蟲(chóng)害，從柑橘的開(kāi)花到結果期間，一般都使用了大量的農藥。

橘子皮上有保鮮劑！

自己購買(mǎi)的小橘子居然掉色？！

半島都市報記者接讀者反映后，在市場(chǎng)上隨機購買(mǎi)了一些小橘子，試驗發(fā)現個(gè)別橘子在水中浸泡后，水變成了淡粉色，用紙巾輕輕一擦，紙巾上留下一抹紅色。

一位商販坦言，這些橘子只是表面涂了一層蠟，目的是為了延長(cháng)保質(zhì)期，使水果看上去更加新鮮誘人，但這種蠟不會(huì )對人體產(chǎn)生毒害作用。

中國海洋大學(xué)食品與工程學(xué)院江曉路教授表示，包括橘子在內的很多水果在上市銷(xiāo)售前都會(huì )進(jìn)行打蠟處理，這并不稀奇。但有些果農、商販為了讓水果更加艷麗，使用了帶有顏色的劣質(zhì)蠟或者色素上色。這種違法添加的劣質(zhì)蠟、工業(yè)蠟，會(huì )給人體帶來(lái)危害。

清水很難洗干凈！

用水洗洗就干凈了？沒(méi)這么簡(jiǎn)單！

國家二級公共營(yíng)養師鞏宏斌提醒，一般的水洗很難將皮上的害物質(zhì)去除干凈，所以最好不要用鮮橘子皮泡茶。

此外，新鮮橘子皮中揮發(fā)油含量較高，用其泡水，不但不能發(fā)揮它的藥用價(jià)值，還會(huì )刺激腸胃，導致腹瀉等。這就是為什么有些人拿橘子皮泡水喝，火沒(méi)壓下去，反而還出現腹瀉的原因。

鮮橘子皮泡茶，

你喝下去的可能是農藥！

殘留在橘子皮表面上的農藥，難以用水沖洗干凈，經(jīng)開(kāi)水一泡便會(huì )溶解出來(lái)，人們喝了，不僅不會(huì )治病反而吸收了農藥中的毒素。

橘子皮中殘留的保鮮劑的化學(xué)成分，也難以用清水洗滌干凈。如果直接用熱水沏泡，對人體的危害就會(huì )更大。

能泡茶的是：陳皮！

北京中醫藥大學(xué)常章富教授建議，老人最好用陳皮泡茶喝，別用新鮮的橘子皮。

陳皮并不是簡(jiǎn)單的把橘子皮曬干，做陳皮需要在太陽(yáng)下將橘皮風(fēng)干，然后存放于密封裝置60天-150天，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化，待果皮軟化后，將其捆綁固定、風(fēng)干，再放到太陽(yáng)下曬干，最后將其密封存放。

陳皮是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。陳得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，而黃酮類(lèi)化合物含量就會(huì )相對增加，這時(shí)陳皮的藥用價(jià)值才能體現出來(lái)。有健胃、止嘔、祛痰、鎮咳、利尿等功效。

如果覺(jué)得制作過(guò)程復雜，可自行前往藥店購買(mǎi)。泡茶時(shí)陳皮也不宜太多，一般一次10克左右即可。