俗話(huà)說(shuō)“冬令進(jìn)補，春來(lái)打虎”，冬季是四季中人體進(jìn)補最好的時(shí)節，在此季節注意飲食養生，是進(jìn)補的最佳時(shí)機。西洋參補而不燥，提高免疫，是冬日滋補養生的好選，今天就為大家介紹幾道西洋參菜式，有效防治冬季常患疾病或不良癥狀。

西洋參

西洋參歸心、肺、腎三經(jīng)，補而不燥、滋陰補腎、益肺生津，能有效提高免疫力，調節機體平衡，保護心血管系統。作為冬季進(jìn)補佳品的西洋參，無(wú)論用來(lái)泡茶、熬湯或煮粥都是非常不錯的選擇。

西洋參煲鯽魚(yú)湯

【原料】西洋參片10克，約250克鯽魚(yú)一條、紅棗、姜、蔥少許。

【做法】

1、鯽魚(yú)刮去鱗片以及去除內臟，沖洗干凈；

2、燒紅油，加入鯽魚(yú)煎香；

3、把煎香的鯽魚(yú)放入已煮開(kāi)的鍋水中，先大火后小火煮30分鐘，最后加入西洋參煮15分鐘，下調料即成。

【功效】這道湯補而不燥，能有效防治冬季常發(fā)的心腦血管病。西洋參可以抗心律失常、強化心肌收縮能力，還能調節血壓，有效降低暫時(shí)性和持久性血壓。

西洋參燉梨

【原料】西洋參5克，川貝母30克，鴨梨1只。

【做法】

1、將西洋參、川貝母，共研細末備用；

2、鴨梨洗凈，從底部挖去核，放入西洋參、川貝母粉1茶匙，冰糖少許，倒放入大碗中，再把碗放在蒸鍋中。

【功效】滋陰潤肺，清火潤燥，能有效防止氣候的干燥寒冷。主治久咳，燥咳少痰、痰中帶血或咯血，咽干、便秘。

西洋參乳鴿湯

【原料】西洋參片10克，乳鴿1只，枸杞、紅棗、調味品適量。

【做法】

1、分別把材料清洗干凈；

2、把乳鴿、西洋參片、枸杞、紅棗同時(shí)放入砂鍋內，大伙燒開(kāi)后文火煲2—3小時(shí)，加入適量調味品即成。

【功效】益氣補腎，能有效緩解冬季常復發(fā)的風(fēng)濕性、類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節炎后期肝腎虧虛，腰膝酸軟，腿腳無(wú)力等癥狀。

西洋參石斛粥

【原料】西洋參5克，石斛30克，大米50克，白糖適量。

【做法】

1、將西洋參、石斛洗凈，布包；

2、大米淘?xún)簦c藥包同放入鍋中，加適量清水；

3、武火煮沸后，轉文火煮至粥熟時(shí)，下適量白糖，再煮一二沸即可。

【功效】養陰益胃，適用于冬日里胃脘隱痛，口燥咽干，大便干結，或脘痞不舒，或干嘔見(jiàn)逆，舌紅少津，脈細數等不良癥狀。

西洋參枸杞蜜飲

【原料】枸杞子20克、西洋參10克、冰糖30克。

【做法】

1、將西洋參切片，枸杞子洗凈，去雜質(zhì)，冰糖打碎成屑；

2、將西洋參、枸杞子、冰糖屑放入燉鍋內，加水2000毫升，煎煮20分鐘即成。

【功效】冬日暖飲，能起到滋補保健、益氣提神，明目潤燥的作用，非常適合經(jīng)常使用電腦、勞神傷目的上班一族。