隨著年齡增長，許多老人會郁悶地發(fā)現自己的臉上、手上稍稍地長出一些難看的褐色斑點。這就是我們通常說的“老年斑”了。

老年斑在醫(yī)學上稱“老年性色素斑（痣）”。由于多發(fā)于老年人，故又稱之為“壽斑”。老年斑通常呈黑褐色，大小不等，分布亦不對稱。直徑大多在1～10毫米，最大可達2~3厘米。一般不高出皮膚，少數會高出皮膚呈扁平狀。好發(fā)于面部、手背、小腿、足背、軀干等平時裸露的皮膚上，很是有礙觀瞻。

但是我們能看到的只是皮膚上的老人斑，卻不知其實它們也會長到心臟、血管、肝臟、內分泌腺等內臟上，影響臟器的功能。這就關系到人的健康，導致疾病了！所以對于老人斑我們不可掉以輕心，必須進行預防和控制。

老年斑的出現是人體細胞功能衰退的表現。它們的成因是源于細胞代謝過程中形成的廢物積累，這些廢物中主要成分是脂肪氧化的產物——過氧化脂質。引起這些廢物堆積的原因包括：細胞功能衰退、自由基排泄功能降低、內分泌紊亂、內臟功能下降、血液循環(huán)不良、長期日光照射等。

老年斑不但有礙觀瞻，影響老人心理，而且還可能導致疾病，必須加以預防控制。

針對老年斑的形成原理，預防老年斑的基本原則如下：

一、攝入抗氧化營養(yǎng)素

前面已經說過，老年斑的成分主要是過氧化脂質，所以經常保持抗氧化機制是預防老年斑的重要措施。在我們的食物營養(yǎng)素中，就有許多具有抗氧化功能。如β-胡蘿卜素、維生素E、維生素C、微量元素硒等都有較強的抗氧化能力。我們每天攝入這些營養(yǎng)素的標準為：β-胡蘿卜素10～15毫克、維生素C300～600毫克、維生素E100～200毫克、硒150mg。這些營養(yǎng)素在蔬菜、水果中含量豐富。

蔬菜水果中還富含類胡蘿卜素、多酚類、硫化物等具有強抗氧化功能的植物化合物。

所以我們平時的膳食中必須有足量的蔬菜水果。按照我國膳食指南要求，蔬菜300～500克/人/日、水果200～350克/人/日。

二、減少脂肪的攝入

因為老年斑正是脂質的氧化產物，我們必須減少脂肪的攝入。這就要求我們，特別是中老年人，少吃油煎、炸的食物，少吃肥肉，植物油也要控制。日常炒菜用油應控制在20克/人/日以下。

三、預防老年斑輔助方法

1、應用一些有益的食物：如黑芝麻、蓮子、核桃等，補充鋅、銅、錳等微量元素。

2、應用一些有效的中藥：我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥對預防老年斑積累了豐富的經驗，篩選出如何首烏、絞股藍、黨參、杜仲、五味子、人參、銀耳、西洋參、黃芪、當歸、砂仁、丹參、天麻、黃精、玉竹、女貞子，刺五加等，以滋陰、補腎、養(yǎng)肝、活血為主要功效的中藥，中老年人可以咨詢醫(yī)生，選擇適合自己體質的中藥服用或組成藥膳。

3、注意心理調節(jié)和適量運動：不良情緒會促進體內氧化過程，加快老年斑的形成。所以中老年人必須注意自己心理狀況，避免憂郁、生悶氣、焦慮等不良情緒，保持開朗、樂觀的情緒，不但有利于預防老年斑，還有利于長壽。此外，堅持適量運動也有利于老年斑的預防和消退。

下面，小編再向大家推介幾種預防老年斑的食譜。

蓮藕排骨湯

【材料】蓮藕100克、豬排骨200克、陳皮、蔥段、姜片、料酒、食鹽各適量。

【做法】排骨洗凈剁成段，用沸水焯一下備用；蓮藕洗凈，切塊備用。在鍋中加水適量并燒開，將排骨、蔥段、姜片和料酒一并放入鍋中，燉煮30分鐘，再放入蓮藕塊，燒開后轉小火慢燉直至熟爛。最后加鹽調味即可。

天麻蕓豆蛤蜊湯

【材料】天麻10克、雞湯400克、蕓豆200克、蛤蜊400克、姜片、食鹽各適量。

【做法】蕓豆洗凈并切成小段，然后與天麻、姜片一同加入雞湯，燒開后轉小火煲20分鐘左右，再放入蛤蜊，以大火煮沸，等蛤蜊殼都張開后，加鹽調味即可。

蜂蜜姜湯

【材料】生姜10克、蜂蜜1湯匙。

【做法】將生姜洗凈，切成片或絲，加入沸水沖泡10分鐘，再加入蜂蜜調勻，每天飲用1杯。