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春季吃海鮮好養生 牡蠣預防動(dòng)脈硬化

2016-04-30 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:進(jìn)入春季之后,各種時(shí)令蔬菜逐漸多了起來(lái),適當的食用春季蔬菜更利于養生。當然我們要做到均衡飲食,我們還可以吃點(diǎn)海鮮。那么春季適合吃什么海鮮呢?

  春季適合吃什么海鮮!

  1、蛤蜊

  春季可是吃蟶子、蛤蜊等貝類(lèi)海鮮的好季節。蛤蜊其肉質(zhì)鮮美無(wú)比,被稱(chēng)為“天下第一鮮”、“百味之冠”,而且它的營(yíng)養也比較全面,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。

  祖國醫學(xué)認為,蛤蜊味咸寒,具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。《本草經(jīng)疏》中記載,說(shuō):“蛤蜊其性滋潤而助津液,故能潤五臟、止消渴,開(kāi)胃也。咸能入血軟堅,故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”但脾胃虛寒、腹瀉者應少食此類(lèi)海鮮。

  2、魷魚(yú)

  魷魚(yú)具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。它不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵,以及鈣/硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA(俗稱(chēng)腦黃金)、EpA等高度不飽和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對于預防血管硬化、膽結石的形成有很好療效,同時(shí)還能補充腦力、預防老年癡呆癥等。

  但要注意的是,雖然魷魚(yú)美味,但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚(yú)性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚(yú)是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

  3、對蝦

  對蝦的季節為春秋兩季,其中清明前后,肉質(zhì)最為爽脆可口,適合白焯和香煎。蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經(jīng);中醫認為蝦肉有補腎壯陽(yáng),通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò )止痛、開(kāi)胃化的功能。而且,對蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴張冠狀動(dòng)脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。

  4、帶魚(yú)

  帶魚(yú)富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養成分。每100克帶魚(yú)肉中,蛋白質(zhì)有19克,脂肪有7.4克。帶魚(yú)的魚(yú)鱗中還含有多種不飽和脂肪酸、纖維性物質(zhì)(硬蛋白中)、6-硫代鳥(niǎo)嘌呤等有效成分。帶魚(yú)肉厚刺少,營(yíng)養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、氣短、乏力、營(yíng)養不良者食用,對脾胃虛弱、消化不良皮膚干燥者尤為適宜。所以,胃口不佳的人,可以考慮在春夏之交多吃些帶魚(yú)。

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