葛花扁豆淡菜瘦肉湯，適用飲酒積熱暑濕泄瀉

2015-08-05 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：該湯品具有清熱利水、健脾化濕之功效，適用于飲酒積熱、暑濕泄瀉等病癥。

　　葛花除藥用外，也是食療之佳品。

　　葛花扁豆淡菜瘦肉湯

　　材料：葛花15g，炒扁豆50g，淡菜150g，豬瘦肉500g，生姜3片。

　　做法：將各材料分別洗凈，葛花用紗布包好，豬瘦肉切塊，一起與淡菜和生姜放進(jìn)瓦煲內，加入適量的水用武火煲沸后改用文火，煲至豬瘦肉熟爛即可。

　　功效：該湯品具有清熱利水、健脾化濕之功效，適用于飲酒積熱、暑濕泄瀉等病癥。

　　葛花，別名：野葛花、葛條花、葛藤花，為豆科植物野葛或甘葛藤的干燥花。除新疆、西藏外，我國大部分省區均有分布，廣東省以韶關(guān)、梅縣地區較多；野生于路旁、山坡草叢中或灌木叢中及較陰濕處。立秋后當花未全開(kāi)放時(shí)采收，除去梗、葉，曬干。

　　性狀：本品呈扁腎形或長(cháng)卵形，長(cháng)0.6～1.5厘米。萼片灰綠色，基部連合，先端5裂，裂片長(cháng)披針形，不等長(cháng)，上部?jì)善B合，下部一片較狹長(cháng)；表面密被黃棕色毛茸，基部有兩枚卵狀披針形小苞片。花冠紫色或淺棕色，5枚，包于花萼內或伸出萼外。雄蕊10枚，其中9枚連合。雌蕊與雄蕊等長(cháng)，子房線(xiàn)性，外被黃白色毛茸，花柱彎曲。氣微弱，味淡。

　　選用標準與儲存：以朵大、淡紫色、花未開(kāi)放、無(wú)梗葉雜質(zhì)者為佳。宜置于陰涼干燥處，防霉防蛀。

　　性味與歸經(jīng)：甘、平。歸脾胃經(jīng)。

　　功能與主治：解酒醒脾，解肌退熱，生津止渴，止瀉止痢。用于治療傷酒發(fā)熱煩渴，不思飲食，嘔逆吐酸，吐血，腸風(fēng)下血。常與木香、橘皮配伍治療飲酒太過(guò)，嘔吐痰逆；治療飲酒積熱，毒傷脾胃時(shí)常與黃連、滑石配伍。

　　注意事項：無(wú)酒醉者、無(wú)胃熱者不宜長(cháng)期服用。

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