我小心地問(wèn)詢(xún)：“姐啊，你回憶一下，你是不是做了什么損傷身體的事情？”姐姐一聽(tīng)，眼圈都紅了，原來(lái)，姐姐前一陣子因?yàn)橐馔鈶言?，流產(chǎn)了一個(gè)孩子，姐夫又遭遇工作變動(dòng)，頗為波折，姐姐跟著操勞了不短的時(shí)間。從那以后，她的身體就開(kāi)始不舒服，一直到現(xiàn)在。

　　聽(tīng)她這么一說(shuō)，我就明白了，隨即向姐姐推薦了歸參雞蓋澆飯。

　　歸參雞蓋澆飯

　　功效：養(yǎng)氣補(bǔ)血

　　材料：當(dāng)歸6g，黨參10g，雞肉100g，粳米飯150g，鹽、料酒、味精適量

　　做法：當(dāng)歸、黨參洗凈，切片，用紗布包好放入鍋內(nèi)，加水適量，煎煮濃汁。雞肉洗凈切片。起鍋油，放雞肉片，加調(diào)料煸炒，倒入當(dāng)歸、黨參濃汁，再炒至雞肉片熟。粳米飯盛入盆內(nèi)，雞肉片連湯汁澆在飯上。

　　此后，我隔三岔五地問(wèn)大姐：“怎么樣，吃了嗎？”大姐但笑不語(yǔ)。不過(guò)有一天，她給我發(fā)來(lái)了一張照片，清晨，帶著睡眠痕跡的潔白的枕頭上，不再有那若干落發(fā)。

　　當(dāng)歸是中醫(yī)中藥中的補(bǔ)血利器，黨參指的不是具體哪種參，它所涵蓋的參的種類(lèi)高達(dá)四十多種，但功效卻都是益氣、養(yǎng)血，在調(diào)養(yǎng)和補(bǔ)充氣血方面有著神奇作用。粳米更是具有補(bǔ)中益氣、平和五臟的作用，將雞肉與這幾味混搭，想不補(bǔ)氣血都難。

　　小貼士

　　黨參不宜和蘿卜同煮，因?yàn)樘}卜有消耗氣血的功能，兩者同食，會(huì)相互抵消。肝火太旺、容易發(fā)怒者也切記不宜服食黨參，否則會(huì)使得癥狀加重。

　　荷葉鳳脯飯，解暑補(bǔ)益兩不誤

　　張強(qiáng)和老公是多年的好友。周末，張強(qiáng)兩口子來(lái)家做客，可讓我萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到的是，一個(gè)月沒(méi)見(jiàn)，曾經(jīng)膀大腰圓的張強(qiáng)卻變得憔悴虛弱，給我家提了一籃水果，這個(gè)曾經(jīng)的籃球隊(duì)中鋒就累得氣喘吁吁。我問(wèn)他老婆原因，她說(shuō)：“唉，甭提了，今年夏天不是熱嗎？我們都沒(méi)什么事，可他一個(gè)大老爺們，天天嚷嚷心煩、口渴，吃什么都說(shuō)嘴巴沒(méi)味道，一天天的不好好吃飯，凈是喝水。這大醫(yī)院也去了，醫(yī)生也沒(méi)查出什么毛病，可就是眼看著他一天天變瘦。”

　　我心里頓時(shí)有數(shù)了，張強(qiáng)的癥狀并不是什么頑疾，民間俗稱(chēng)“苦夏”，說(shuō)的就是張強(qiáng)的身體在夏天所遇到的反應(yīng)。用我婆婆的中醫(yī)理論來(lái)講，夏季屬于“暑濕當(dāng)合”的季節(jié)，張強(qiáng)又屬于敏感體質(zhì)，受到強(qiáng)熱刺激，就出現(xiàn)了這種種不適癥狀。

　　婆婆在剛一入夏就叮囑我一定要多做幾頓解暑補(bǔ)益的飯菜，于是我也如法炮制，為張強(qiáng)專(zhuān)門(mén)做了一頓飯。

　　荷葉鳳脯飯

　　功效：解暑補(bǔ)益

　　材料：雞肉500g，鮮荷葉4張，水發(fā)香菇100g，火腿100g，粳米500g，蔥、姜、料酒、麻油、鹽、味精適量

　　做法：將雞肉、火腿洗凈、切片；香菇洗凈去蒂、切片；荷葉洗凈，用沸水稍燙一下去梗蒂，切拍塊大三角形；蔥、姜洗凈，切末。雞肉、香菇用鹽、糖、胡椒粉、料酒、麻油、蔥末、姜末等拌勻。雞肉、香菇均勻分成20份，分別放在荷葉上，各加火腿1片，包成長(zhǎng)形，用線扎好。粳米洗凈，放鍋內(nèi)，加清水適量，把荷葉包放在上面，煮至飯熟后，將荷葉里的食材全部倒入碗中，扔掉荷葉，加少許味精、鹽調(diào)味即可食用。

　　張強(qiáng)在我家吃過(guò)這道方劑之后，只是覺(jué)得美味可口，食欲為之一振。

　　荷葉苦辛氣香，既可清熱解暑，又能開(kāi)發(fā)脾胃清陽(yáng)之氣，與粳米同煮，既有清香之氣，又善開(kāi)食欲。配雞肉、火腿、香菇等，不僅能增加這道藥飯的鮮味，更能健脾開(kāi)胃，補(bǔ)益強(qiáng)身。

　　小貼士

　　體質(zhì)瘦弱、氣血過(guò)度虛弱者，盡量在食療方劑中遠(yuǎn)離荷葉。而且荷葉畏懼桐油、茯苓、白銀，凡是上焦邪盛、治宜清降者，切記不可以在飲食中添加荷葉。