紅參應該怎么吃？紅參的作用大致分哪些？紅參有很好的保健效果，下面我們一起來(lái)了解紅參的功效與作用及食用方法大全。

　　紅參的功效

　　紅參俱有補氣，滋陰，益血，生津，強心，健胃，鎮靜等作用。這些作用紅參與白參沒(méi)有嚴格的區別，但在補虛方面一般認為紅參強于白參。久服紅參可以提高人體免疫力，抗疲勞，抗輻射，抑制腫瘤，調整人體內分泌系統。紅參適合于老人，久病體虛者，紅參具有火大，勁足，功效強之特點(diǎn)，是陰盛陽(yáng)虛者的首選補品，醫藥上治療虛脫或強補多用紅參。

　　紅參是人參的加工品之一，將鮮人參蒸制2~3小時(shí)，經(jīng)烘烤干燥后，變得內外色澤深紅，于是得名紅參。紅參經(jīng)過(guò)高溫處理后，其人參皂苷、氨基酸等的含量降低，但精氨酸雙糖苷含量增高，新產(chǎn)生了麥芽酚等成分，因此抗氧化、抗衰老、增強免疫力、擴張血管等作用更強。但同時(shí)，紅參經(jīng)蒸制后，藥性偏溫，更長(cháng)于大補元氣，益氣攝血，適宜極度氣虛、脈搏微弱，及出現心力衰竭、心源性休克的病人。從理論上說(shuō)，這類(lèi)病人冬天、夏天都可以服用。不過(guò)夏天用量應適當減少。紅參的溫性會(huì )破壞正常人的陰陽(yáng)平衡，使陽(yáng)熱的砝碼加重，產(chǎn)生“上火”癥狀，如口干舌燥、嘴唇生泡、鼻子出血等。夏天氣候炎熱，這種情況更明顯。但只要及時(shí)停服，以上癥狀就能消失。體質(zhì)虛弱的人需長(cháng)時(shí)間服用紅參，為防止副作用的產(chǎn)生，要采取服藥7天，停服2天的間歇用法。紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。紅參適合于老人、久病體虛者。紅參具有火大、勁足之特點(diǎn)是陰勝陽(yáng)虛者的首選補品。臨床常見(jiàn)的肺虛咳嗽，脾虛久瀉久痢，中虛胃冷，血虛眩暈，心虛胸，驚悸失眠，腎虛喘促，呼多吸少等，都應該選用紅參進(jìn)補，以益氣補虛。

　　紅參的功效與作用及食用方法大全

　　紅參的作用

　　紅參的作用主要是以下幾個(gè)方面：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽(yáng)痿宮冷；心力衰竭，心原性休克。

　　人參皂甙、人參多糖對體液免疫和細胞免疫均有促進(jìn)作用，均能使網(wǎng)狀內皮細胞的吞噬功能增強而促進(jìn)抗體的生成，從而增加血清免疫球蛋白（lgG、lgM、lgA）的含量。能促進(jìn)周?chē)褐械陌准毎黾印＜t參中的特有成分——麥芽醇（Maltol，C6H6O3）可與體內氧自由基結合，強烈抑制肝臟脂類(lèi)的氧化反應，減少了增齡色素及脂褐質(zhì)大分子的沉積，從而延緩了細胞整合性的降低，減輕脂類(lèi)過(guò)氧化物對體內酶的滅活作用，而起到延壽效果。

　　【性味歸經(jīng)】甘、微苦，溫。歸脾、肺、心經(jīng)。【功能主治】大補元氣，復脈固脫，益氣攝血。用于體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。【用法用量】3～9g。【注意】不宜與藜蘆同用。【貯藏】置陰涼干燥處，密閉，防蛀。

　　紅參的食用方法有哪些呢？

　　可以切片在嘴里含一會(huì )兒后嚼服、泡茶飲、研末吞服，也可煎湯、燉用。其中含嚼是最簡(jiǎn)單的服用方法，將紅參切成薄片，取2—3片（3克左右）含于口中片刻，待口中唾液豐富之時(shí)細嚼咽下。或可泡茶飲用，即將紅參切成薄片，取2—3克放在碗內或杯中，加開(kāi)水沖泡，悶蓋5分鐘后即可服用，反復幾次后將參片嚼服咽下。研末使用時(shí)，將參磨成細粉，每天吞服，該法紅參用量較少，具體可視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1—1.5克即可。

　　燉紅參最好隔水燉，燉前以濕布包裹，待參條回軟后，切成薄片，取3—5克，放入瓷碗中，加水半碗，隔水燉30分鐘即可服用，服湯后的人參片可再燉兩次飲服，為了避免浪費，最后帶湯連渣一起吃下。應注意參汁燉好后，不要急于揭開(kāi)蓋，應待其自然降溫，稍涼時(shí)服。紅參食用時(shí)常常伴有一定的苦味，若求口感較好，可將人參和精瘦豬肉、雞、魚(yú)等一起烹燉，既滋補強身，又可消除苦味，但參應后放，時(shí)間不宜過(guò)久，一般不要超過(guò)2小時(shí)。

　　但是，“身體不虛”和“陰虛易上火”的人不適合用紅參。很多人一有不適，就認為是營(yíng)養不足，身體虛了，而事實(shí)上相當一部分人存在營(yíng)養過(guò)剩的情況，尤其城市居民，不適宜亂吃補品，特別是紅參這樣大補之品。因紅參偏溫，有牙齦紅腫、口干咽燥、易流鼻血等“陰虛易上火”癥狀的人，也不宜使用紅參。

　　紅參的副作用有哪些呢？

　　紅參的副作用

　　紅參的溫性會(huì )破壞正常人的陰陽(yáng)平衡，使陽(yáng)熱的砝碼加重，產(chǎn)生“上火”癥狀，如口干舌燥、嘴唇生泡、鼻子出血等。夏天氣候炎熱，這種情況更明顯。但只要及時(shí)停服，以上癥狀就能消失。體質(zhì)虛弱的人需長(cháng)時(shí)間服用紅參，為防止副作用的產(chǎn)生，要采取服藥7天，停服2天的間歇用法。

　　以上就是紅參的功效與作用及食用方法大全的全部介紹，大家吃紅參的時(shí)候要注意方法，不能亂補亂吃。這樣才能發(fā)揮其保健功效。