高麗參的功效是：病后體質(zhì)虛弱，產(chǎn)前產(chǎn)后衰弱，更年期，食欲不振，工作壓力大，精神萎靡不振等，具有滋補精力，增強抵抗力等。

那么，高麗參的食用方法有哪些？

高麗參具有大補元氣、滋補強壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用于驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克等。高麗參的食用方法有很多，可以煲湯煲粥，可以泡水泡茶喝，當然也可以泡酒等等，在這里給大家介紹幾種比較常見(jiàn)的食用方法：

2、薏仁高麗參茶

原料:薏仁15克，高麗參5克，紫藤子3克，梓葉2克，沸水400毫升。

做法:

第一步：高麗參、薏仁略洗后瀝干。

第二步：鍋中加入紫藤子與洗好的高麗參、薏仁，分別以小火炒至微黃。

第三步：壺中放入炒好的茶材，再加入梓葉，沖沸水，靜置2分鐘后即可裝杯飲用[5]。

功效:清熱解毒，延年益壽。

2、人參燉雞

補中益氣

材料：雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯米(已浸)1杯、蒜瓣5個(gè)

烹調方法：

1.雞只去掉肥膏后，放入冷水中洗凈。水參刮去外皮，切去發(fā)芽部位，洗凈備用。

2.糯米瀝干水后放入雞腹內，放入一棵水參。

3.雞只放入煲內，加水至全覆蓋，加入水參、栗子、大棗、蒜瓣，以中火燉約三小時(shí)。

4.最后以鹽及胡椒粉調味即可。

療效：中醫師張瑞澄教授表示，人參具補氣作用，大棗、雞能補血，栗子則可補腎。糯米性溫，有暖胃功效，不過(guò)消化力較弱的人不宜多吃

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（實(shí)習編輯：陳惠平）