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雞蛋久煮蛋黃外緣顯墨綠色屬正?,F(xiàn)象

2015-02-23 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:雞蛋久煮蛋黃外緣顯墨綠色屬正?,F(xiàn)象。雞蛋黃發(fā)綠色是因為煮過度了,其中含硫氨基酸分解和蛋黃中的礦物質(zhì)形成硫化物的緣故,煮嫩一點就沒有了;雞蛋黃適宜嬰幼兒、老人、病人食用

   我看報道說雞蛋黃發(fā)墨綠色,原因是雞飼料中含有一種蛋白原料叫棉粕,它含有游離棉酚,能殺死男性精子造成不育,是男性避孕藥的主要成分。

  還說有機雞蛋或土雞蛋就沒有這種綠色。印象中煮雞蛋的蛋黃邊緣經(jīng)常會有一圈綠色,請問這綠色是正常的嗎?
 
 
  哪些人不宜吃雞蛋黃呢?
 
 
  解答:上述說法有誤,雞蛋黃發(fā)綠色是因為煮過度了,其中含硫氨基酸分解和蛋黃中的礦物質(zhì)形成硫化物的緣故,煮嫩一點就沒有了;雞蛋黃適宜嬰幼兒、老人、病人食用,哮喘患者、高膽固醇患者忌吃(或少吃)雞蛋黃,胃功能不全的兒童及皮膚生瘡化膿的兒童也不宜多吃雞蛋黃。
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