現代社會(huì )常見(jiàn)的“三高癥”，即高血壓、高血脂、高血糖，恰緣于攝入營(yíng)養過(guò)剩。因此，食物攝入量與健康長(cháng)壽有很密切的關(guān)系。

　　古人對此其實(shí)早有警醒。晉代張華在《博物志》中明確闡述了所食多少與壽命的關(guān)系，他指出：“所食愈少，心愈開(kāi)，年愈益。所食眾多，心愈塞，年愈損焉。”而唐代百歲醫學(xué)家孫思邈更精辟地指出：“食欲數而少，不欲頓而多。”就是說(shuō)，一頓不能吃得過(guò)多，每餐進(jìn)食量宜少，每日可以適當增加進(jìn)食次數。現代社會(huì )中也有很多這樣的例子，如在貧瘠的北部撒哈拉大沙漠有一支古老的部族——圖布族。圖布族人一日三餐都很少，但身體卻異常強壯，多壽星。

　　那么，食物攝入太多究竟對身體有什么損傷呢？中醫經(jīng)典《黃帝內經(jīng)》中有一句話(huà)叫：“飲食自倍，腸胃乃傷。”就是說(shuō)吃得太多，超過(guò)自己的消化能力，會(huì )損傷腸胃功能。前人還有“多食之人有五苦患”之說(shuō)，指出了攝食過(guò)多的具體危害，即“一者，大便數；二者，小便數；三者，擾睡眠；四者，身重不堪修養；五者，多患食不消化”。吃得多，大、小便就多，身體容易發(fā)胖，飲食也不容易消化完全，晚飯吃得太多，還會(huì )影響睡眠，這就是“五苦患”。對此，養生須慎誡之！

　　那么，怎樣把握“少食”的量度呢？其實(shí)人體自身是一個(gè)很?chē)烂艿南到y，每當進(jìn)食到一定量的時(shí)候，身體自然會(huì )發(fā)出信號，那就是“飽”感。我們日常只要細心體會(huì )，自然能明顯感覺(jué)到，一旦“飽”感出現，就該及時(shí)停箸，此即“少食”。如果繼續進(jìn)食，甚至出現“飽脹”“撐滿(mǎn)”的感覺(jué)，說(shuō)明攝食過(guò)量，不利健康。當然，此處所提到的感覺(jué)，是針對沒(méi)有疾患的人群，如果患有胃腸道疾病，如胃炎、十二指腸潰瘍等，或者因為其他系統疾病影響到胃腸道功能的，則不在此例。若感覺(jué)每餐少食提供的熱量不足，尚可增加進(jìn)食次數。例如老年人一天可進(jìn)食四至五次，每次食至饑餓感消失即可，這是老年飲食養生一法。

　　可見(jiàn)，人欲得長(cháng)壽，當謹記南宋享壽85歲高齡的大文豪陸游所說(shuō)“多壽只緣餐飯少”，把“少食”作為養生要務(wù)，嚴防多食傷身！