過(guò)年了，大家都很開(kāi)心，很難得的親戚、朋友能聚到一起，大家聚餐，頓頓大魚(yú)大肉，非常的油膩，有些聚會(huì )你推都推不掉，而且飯桌上沒(méi)有大魚(yú)大肉親戚都感覺(jué)招待得不好！結果就是買(mǎi)一大堆山珍海味放肆吃。過(guò)年難得休息多運動(dòng)，多吃素，營(yíng)養攝取要均衡才能對身體好，那么吃什么對眼睛好？眼睛對人的作用不言而喻，很多上班族一天都盯著(zhù)電腦，是最需要護眼的群體。那么吃什么對眼睛好，保護眼睛吃什么好。中醫認為眼睛和干燥是互相影響的，現在為您介紹一些護肝明目的食物，過(guò)年吃這些東西對眼睛會(huì )很好哦~

　　薺菜

　　辦公室白領(lǐng)易發(fā)生干眼癥，薺菜中含有豐富的胡蘿卜素，多吃薺菜能預防干眼病，也可以減輕眼睛干澀不適的癥狀。由于薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經(jīng)常便溏者。薺菜食療方法很多，可炒，可煮，可燉，可作餡，均鮮嫩可口、風(fēng)味獨特。特別向大家推薦以下三款薺菜食療方，讀者朋友們不妨一試。

　　蛋黃

　　關(guān)心眼睛的人們可要注意了，葉黃素和玉米黃素跟保護眼睛有密切的關(guān)系。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強的抗氧化作用，特別有保護眼睛的作用。人眼的成像部位是視網(wǎng)膜，而視網(wǎng)膜有一個(gè)“黃斑”，里面的黃色營(yíng)養來(lái)源，就是葉黃素和玉米黃素。這兩類(lèi)營(yíng)養物質(zhì)能減少紫外線(xiàn)對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內障等眼疾專(zhuān)家建議，在吃蛋的同時(shí)，并多吃蔬菜水果，這樣能避免膽固醇過(guò)高同時(shí)還保護了眼睛。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以維生素A原的含量最多，其作用和魚(yú)肝油相似。此外，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，可維護眼睛和皮膚的健康。

　　菊花

　　菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，國人自古就知道菊花有保護眼睛的作用。除了涂抹眼睛可消除浮腫之外，平常就可以泡一杯菊花茶來(lái)喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對恢復視力也有幫助。

　　菠菜

　　眼睛是人體最辛苦的器官之一，因此特別容易因為辛苦工作而疲勞、衰老的眼睛也需要通過(guò)食物補充營(yíng)養。近日，英國曼徹斯特大學(xué)的一項研究證實(shí)，菠菜是葉黃素的最佳來(lái)源之一，而葉黃素對于預防眼睛衰老導致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。如果能少吃點(diǎn)肉，多吃點(diǎn)菠菜，就能彌補這一缺憾，對提高眼球肌肉彈性大大有利。

　　玉米

　　由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時(shí)候，出現了黃斑變性、視力下降，甚至會(huì )導致失明。而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內的有害光線(xiàn)，保持黃斑的健康。但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，白玉米中卻沒(méi)有。所以，出租車(chē)司機、中小學(xué)生、編輯、作家等經(jīng)常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。

　　甘薯

　　人到了一定的年齡，眼睛就會(huì )容易疲勞，有時(shí)會(huì )感到疼痛、睜不開(kāi)眼，視力出現衰退。“眼睛是內臟的鏡子”，眼睛出現故障是內臟，特別是肝臟、腎臟衰退和老化的信號。因此，要提高眼睛的機能，先決條件是使內臟機能能得到恢復。為了增強肝臟和腎臟和機能，可以通過(guò)攝取有益的食物來(lái)加以解決。這里面最有代表性的食物就是甘薯。甘薯具有“補中益氣”的作用，能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對機體的衰弱也有恢復效果。

　　含有維生素a和胡蘿卜素的食物

　　缺乏維生素a，人體從亮到暗的適應能力就會(huì )下降，此外，還會(huì )導致眼睛干燥、轉動(dòng)不靈，嚴重者甚至起白斑、角膜軟化或潰瘍。補充來(lái)源：肝臟、蛋黃和全脂奶。植物性食品當中的胡蘿卜素可以在體內轉變成維生素a，因此也是補充的好來(lái)源。各種深綠色葉菜和橙黃色蔬菜、水果都含有胡蘿卜素。它們的顏色越深，胡蘿卜素含量就越高。

　　含有維生素b族的食物

　　維生素b2被稱(chēng)為“美目維生素”，缺乏這，眼睛容易疲勞、怕光、流淚。此外，維生素b6、泛酸等b族維生素也能幫助眼睛消除疲勞。補充來(lái)源：雞蛋黃、牛奶、動(dòng)物內臟、瘦肉、豆類(lèi)、各種粗糧、全麥食品等。

　　含有鈣和鋅等礦物質(zhì)的食物

　　膳食中長(cháng)期缺鈣，會(huì )導致眼球轉動(dòng)不靈活，眼肌凋節能力和恢復能力差，使近視度數加深；缺鋅會(huì )造成弱光下視物不清。補充來(lái)源：牛奶、豆腐等補鈣佳品；貝類(lèi)和軟體類(lèi)海鮮、動(dòng)物運動(dòng)部位的瘦肉、魚(yú)類(lèi)、黑芝麻、西瓜子、核桃等則含鋅豐富。

　　含有維生素c、維生素e和類(lèi)胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)的食物

　　它們可以延緩眼球功能的衰老，預防各種老年性眼病的發(fā)生。葉黃素和玉米黃素等類(lèi)胡蘿卜素可以營(yíng)養視網(wǎng)膜的“黃斑”部位。補充來(lái)源：所有新鮮蔬菜和柑橘類(lèi)水果、山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓等；各種新鮮堅果、豆類(lèi)、粗糧、大豆油等；黃玉米、黃小米等。

　　護眼食療：

　　1.枸杞鯽魚(yú)湯(中醫驗方)

　　主治：近視眼，視物模糊。

　　配方：鯽魚(yú)一尾(約2000克)，枸杞10克。

　　用法：將鯽魚(yú)洗凈去內臟，和枸杞一起煮湯，吃肉飲湯。

　　提示：用白魚(yú)或其他魚(yú)代鯽魚(yú)也可。

　　2.牛奶雞蛋飲(民間方)

　　主治：近視眼。

　　配方：雞蛋1只，牛奶1杯，蜂蜜1匙。

　　用法：將雞蛋打碎，沖入加熱的牛奶中，用小火煮沸，雞蛋熟后待溫，再加蜂蜜服食。

　　3.豬肝蛋湯(民間方)

　　主治：近視眼。

　　配方：豬肝150克，雞蛋1只。

　　用法：將豬肝洗凈切片，入鍋內加油煸炒，烹黃酒，加水煮沸，打入雞蛋，加鹽少許，服食。

　　4.銀杞明目湯(民間方)

　　主治：肝腎兩虛之近視。

　　配方：銀耳20克，枸杞20克，茉莉花10克。

　　用法：上述各味水煎湯飲，每日1劑，連服數日。

　　5.枸杞燉豬肝(中醫驗方)

　　主治：近視眼，迎風(fēng)流淚。

　　配方：枸杞子20克，豬肝300克，食油、蔥、姜、白糖、黃酒、淀粉各少許。

　　用法：用豬肝洗凈，同枸杞放入鍋內，加水適量煮1小時(shí)，撈出豬肝切片備用。油鍋燒熱，蔥、姜熗鍋放入豬肝片炒，烹白糖、黃酒兌入原湯少許，收汁，勾入淀粉，湯汁明透即成。