所周知，中心性肥胖、飲食結構不合理、運動(dòng)少等是糖尿病發(fā)病的重要原因，但近年來(lái)醫學(xué)研究表明，環(huán)境污染對人體的傷害更為直接。比利時(shí)內分泌專(zhuān)家Dirinck博士及其研究團隊最近發(fā)現，人類(lèi)血清和脂肪組織中POPs水平與口服葡萄糖耐量試驗期間血糖水平密切相關(guān)，提示環(huán)境中POPs可能會(huì )導致糖尿病。他們的研究結果發(fā)表在2014年07月的DiabetesCare雜志上。

　　首先，讓我們來(lái)解釋下什么是“POPs”。“POPs”就是持久性有機污染物，是指通過(guò)大氣、水、生物體等能夠長(cháng)距離遷移并長(cháng)期存在于環(huán)境，具有長(cháng)期殘留性、生物蓄積性、半揮發(fā)性和高毒性，對人類(lèi)健康和環(huán)境具有嚴重危害的天然或人工合成的有機污染物質(zhì)。

　　內分泌學(xué)者對POPs的研究其實(shí)很早就開(kāi)始，早在2008年1月英國劍橋大學(xué)教授格里芬在當月出版的《柳葉刀》中就指出，環(huán)境污染將會(huì )引發(fā)全球范圍的Ⅱ型糖尿病大暴發(fā)，為此他們呼吁科學(xué)家進(jìn)行更多的持久性有機污染物（POPs）與Ⅱ型糖尿病之間關(guān)系的深入研究。在2011年，韓國的科學(xué)家通過(guò)對700多名老年糖尿病患者抽血化驗后發(fā)現，與沒(méi)有得糖尿病的人相比，他們的血樣中某些“化學(xué)毒素”水平明顯增高。內分泌科專(zhuān)家關(guān)注的糖尿病因素，從以往強調運動(dòng)少、飲食結構不合理等，轉向了環(huán)境污染。

　　持久性污染物被指為人類(lèi)健康的“隱形殺手”，很多威脅人生命的疾病都與其有關(guān)。而食物中的農藥殘留是主要的污染源，如滴滴涕、氯丹、六氯代苯等。它們在自然環(huán)境中難以分解，可存留數年甚至數十年，進(jìn)入人類(lèi)的食物鏈。有些被污染的肉、魚(yú)、奶制品可能有這些成分。

　　所以，為了盡量避免受污染物傷害，首先要注意，少吃沙丁魚(yú)、鯡魚(yú)等脂肪含量高的魚(yú)類(lèi)，少吃肥肉，這些化學(xué)成分容易在脂肪中蓄積；其次，不要用塑料容器加熱食品。最后，多吃蔬菜、粗糧等富含食物纖維的食物，加強鍛煉有助于將“污染物”排出體外。

（實(shí)習編輯：劉睿昌）