降血糖雜糧哪個(gè)強？當然是它了！

2018-04-13 來(lái)源：糖友同伴支持標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：綠豆是我國人民的傳統豆類(lèi)食物。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無(wú)機鹽都比粳米多，因此，它不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值，有“濟世之食谷”之說(shuō)。

綠豆是我國人民的傳統豆類(lèi)食物。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無(wú)機鹽都比粳米多，因此，它不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值，有“濟世之食谷”之說(shuō)。

綠豆如何降糖?

綠豆的藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過(guò)敏、抗菌、抗腫瘤、增強食欲、保肝護腎。綠豆粉有顯著(zhù)降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過(guò)敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進(jìn)食欲的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，因而保護腎臟。

除此之外，綠豆還有保護肝臟、抑制脂肪吸收的作用。這對于糖尿病并發(fā)脂肪肝的人來(lái)說(shuō)是個(gè)好消息。綠豆還能解毒。研究發(fā)現，綠豆富含蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)、黃酮類(lèi)化合物。這些物質(zhì)可以和體內的有機磷農藥汞、砷、鉛化合物結合形成沉淀物，使之減少或者失去毒性，不易被腸道吸收。

綠豆怎么吃降血糖效果最好?藕絲薏仁綠豆湯

材料：薏米、藕、綠豆各適量(根據個(gè)人口味用量隨意)

1.綠豆和薏米都提前浸泡2、3小時(shí)，蓮藕洗凈去皮刨成細絲

2.水燒開(kāi)，把所有原料一同下鍋煮熟即可

綠豆性質(zhì)寒涼。所以體質(zhì)虛寒以及正在服用溫補類(lèi)中藥的人最好不要吃。綠豆在烹飪的時(shí)候不要加堿，否則會(huì )降低其營(yíng)養價(jià)值。鐵鍋煮綠豆會(huì )讓綠豆發(fā)生氧化，因此也不適宜。綠豆雖然有控血糖作用。但是，過(guò)多食用對糖尿病患者來(lái)說(shuō)也是一種負擔。