糖尿病友春季吃這些蔬菜穩糖又健康！

2018-04-13 來(lái)源：糖友同伴支持標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：對于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，春季里最佳的飲食方案，就是多吃蔬菜了。食療養生是最常見(jiàn)的養生方法，春天食療養生切不可以少了下面這些食物，他們都有很好的預防疾病功效，為了自己的身體健康，可要好好看看了。

春天到了，萬(wàn)物蘇醒。市場(chǎng)里，各種蔬菜也鋪天蓋地起來(lái)，人們的菜籃子也瞬間更加豐富多彩了。對于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，春季里最佳的飲食方案，就是多吃蔬菜了。

食療養生是最常見(jiàn)的養生方法，春天食療養生切不可以少了下面這些食物，他們都有很好的預防疾病功效，為了自己的身體健康，可要好好看看了。

《馬齒莧：降血糖》

糖尿病雖然目前無(wú)法根治，平時(shí)多吃點(diǎn)馬齒菜可以起到降血糖、控血糖的作用。馬齒菜，又叫馬齒莧﹑長(cháng)壽菜。馬齒菜含有豐富的去甲腎上腺素，能促進(jìn)胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過(guò)程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用，又被醫生們稱(chēng)為餐桌上的“胰島素”。

【具體做法】馬齒菜的吃法有很多種，焯過(guò)之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點(diǎn)清熱止痢的大蒜馬齒。

《薺菜：明目利肝》

李時(shí)珍在《本草綱目》說(shuō)：“薺菜粥明目利肝。”故凡是體質(zhì)衰弱，頭昏目暗，慢性腎炎、氣虛浮腫、二便出血的老年人，經(jīng)常服食薺菜粥，是頗有裨益的。

《蒲公英：清肝解毒》

因為它有很好的清肝解毒功能，用它治療扁桃體炎和乳腺炎，還有急性黃疸型肝炎都是馬到成功的。

《穿心蓮：清熱解毒》

穿心蓮是在春天食用再好不過(guò)的食物了，油亮亮的穿心蓮具有清火的功效。此外，它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，對流行性感冒、肺炎，愛(ài)發(fā)作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。

但是大家一定要記住哦，餐桌上的穿心蓮和藥用的穿心蓮大有不同，藥用穿心蓮是不可以食用的哦。

《春韭：保護陽(yáng)氣》

韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養成分，有健胃、提神、強腎等功效。韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調味、殺菌的功效。

春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚(yú)等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭，格外芳香可口。

《菠菜：穩住血壓》

菠菜一年四季都有，但以春季為佳。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。

菠菜富含多種維生素、微量元素和抗氧化劑，其中鉀對調節血壓起到至關(guān)重要的作用。高鈉低鉀是高血壓的重要發(fā)病因素，因此膳食補鉀，有益降壓。

《香蔥：保護血管》

春天的蔥是新出的，因此在一年中的營(yíng)養最為豐富。能延緩組織和器官老化，特別是保護血管內皮細胞，防止血栓形成、降低血脂。大蔥與蘑菇同食，可以促進(jìn)血液循環(huán)，預防血壓升高所致的頭暈。

《魚(yú)腥草：消炎防癌》

魚(yú)腥草中每百克含蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、鈣74毫克、磷53毫克以及揮發(fā)油等。這些物質(zhì)對病灶有一定抑制作用。經(jīng)研究證實(shí)，魚(yú)腥草對癌細胞分裂最高的抑制率為45.7%，多用于防治胃癌、賁門(mén)癌、肺癌等。

【具體做法】涼拌，將新鮮魚(yú)腥草冼凈，用開(kāi)水略燙，加入適量食鹽、醬油、米醋、椒面、椒油、姜末、蔥汁、麻油等調味品拌勻。煮粥，將魚(yú)腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟時(shí)放魚(yú)腥草適量，稍煮即可食用。

大量的研究表明，多吃蔬菜可以預防心血管疾病。國外有一項為期5年的大型研究，對3萬(wàn)多位年齡46～62歲的女性進(jìn)行了蔬菜、水果的攝取與心血管疾病關(guān)系的調查，發(fā)現，蔬菜水果攝取量愈高，發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險愈低。另一項研究對年齡25～74歲的人群進(jìn)行了長(cháng)達20年的問(wèn)卷調查。其結果顯示，每日攝取蔬菜、水果較多者，其患糖尿病的比率比較低。研究人員同時(shí)也發(fā)現在所有的蔬菜水果中，十字花科蔬菜、綠葉蔬菜與柑橘類(lèi)水果含有較多的維生素C、胡蘿卜素，鈣、鉀、鈉、鐵等，屬堿性食物，在維持體內酸堿平衡中起重要作用。