吃這個(gè)菜對血糖好？是真還是假？

2018-03-10 來(lái)源：北京瑞京糖尿病醫院標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：對于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，蔬菜更是非常好的控糖先鋒，保證每天吃1斤蔬菜，特別是綠葉蔬菜，可以幫助糖友們穩定血糖。

蔬菜在我們的日常生活中占有很重要的位置，為我們提供了豐富的維生素和礦物質(zhì)，還有大量的膳食纖維。對于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，蔬菜更是非常好的控糖先鋒，保證每天吃1斤蔬菜，特別是綠葉蔬菜，可以幫助糖友們穩定血糖。

而今天我們就著(zhù)重說(shuō)這一種蔬菜——菠菜。

菠菜

菠菜是常見(jiàn)的綠葉蔬菜，其營(yíng)養豐富，蛋白質(zhì)與鐵的含量尤其高。中醫認為，菠菜性甘涼，有養血、止血、斂陰、潤燥的功效。菠菜有“營(yíng)養模范生”之稱(chēng)，它富含類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營(yíng)養素。菠菜還含有豐富的碳水化合物、粗纖維和多種礦物質(zhì)。

對于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，吃菠菜的好處也有很多，可以適量吃些菠菜。

菠菜葉中含有一種類(lèi)胰島素樣物質(zhì)，其作用與哺乳動(dòng)物體內的胰島素非常相似，故糖尿病患者（尤其是2型糖尿病患者）不妨經(jīng)常吃些菠菜以使體內血糖保持穩定。

菠菜中富含膳食纖維，有助于增加飽腹感，可調節血脂、降低膽固醇、促進(jìn)消化和防止便秘。

菠菜中的葉黃素，可降低動(dòng)脈壁增厚，減少動(dòng)脈栓塞的風(fēng)險，而且動(dòng)脈壁細胞中的葉黃素還可降低低密度脂蛋白膽固醇水平。

菠菜中富含的葉黃素，其強抗氧化作用可抑制有害自由基的形成，保護視神經(jīng)。糖友易患視網(wǎng)膜病變，每周吃2～4次菠菜，可降低視網(wǎng)膜退化的危險。菠菜中的蛋白質(zhì)、核黃素及鐵、磷等無(wú)機鹽含量也較許多蔬菜高，這些成分對眼睛都有保健作用。

菠菜中含有大量β胡蘿卜素和鐵，是維生素B6、葉酸、鎂和鉀的極佳來(lái)源，豐富的鐵對糖尿病患者缺鐵性貧血有改善作用。

菠菜對防止大腦老化有一定作用，實(shí)驗觀(guān)察證明，多食菠菜有助于減少老年人常見(jiàn)的記憶力減退現象。菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進(jìn)細胞增殖作用，既能激活大腦功能又可增強青春活力。