芹菜性涼，味甘辛，無(wú)毒;入肺、胃、肝經(jīng)，是高纖維食物，它經(jīng)腸內消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，有降血糖、降血脂、降血壓作用，預防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
糖尿病合并高血壓的病人可以長(cháng)期食用。
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