【食療】花生能控糖尿病？是真的！

2017-08-21 來(lái)源：糖尿病會(huì )傳染標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：美國、挪威、法國等多國的營(yíng)養專(zhuān)家通過(guò)實(shí)驗發(fā)現，花生及花生制品中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素等，對降低血脂、平衡膳食、預防心血管病，甚至減肥都能起到很好的效果。

　　美國、挪威、法國等多國的營(yíng)養專(zhuān)家通過(guò)實(shí)驗發(fā)現，花生及花生制品中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素等，對降低血脂、平衡膳食、預防心血管病，甚至減肥都能起到很好的效果。

　　●對抗衰老，控制糖尿病

　　花生中含有大量的白藜蘆醇，它是一種天然的生物性很強的多酚類(lèi)物質(zhì)，是預防腫瘤疾病的有效化學(xué)劑。除了能降低血小板聚集，保護人體心臟外，還被西方《抗衰老圣典》一書(shū)收錄為“具有很強的對抗衰老能力的物質(zhì)”。

　　花生對糖尿病的控制也有一定幫助。英國牛津大學(xué)教授對Ⅰ型、Ⅱ型糖尿病患者研究得出，攝入低血糖指數食物，包括花生及其制品、全麥脆片等。幾周后，受試患者的糖化血紅蛋白、果糖胺均有所降低。這對糖尿病患者的身體恢復具有重要意義。

　　●平衡膳食

　　花生所含的抗氧化劑、維生素以及礦物質(zhì)等非常豐富。

　　據國際營(yíng)養協(xié)會(huì )調查發(fā)現，全球百姓膳食中普遍存在這樣的幾個(gè)營(yíng)養缺陷。首先是蛋白質(zhì)含量，全球每4個(gè)孩子當中就有1個(gè)處于蛋白質(zhì)營(yíng)養失衡；其次是維生素A的缺乏；接著(zhù)是人體缺鐵現象嚴重，全球大約有40多億的人普遍存在缺鐵現象，尤其女性缺鐵較多；最后是缺碘，全世界約有20多億人碘攝入量不足。

　　其實(shí)，不難發(fā)現，這些營(yíng)養的缺陷正是通過(guò)花生食品可以彌補的。花生含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有大量的葉酸、維生素、銅、鋅、鐵、鈣等多種微量元素。對調節膳食營(yíng)養、特別是孩子營(yíng)養平衡方面很有幫助。

　　●保護心臟

　　為什么都說(shuō)適當地喝些紅酒對心臟有好處呢？那是因為紅酒中含有一種抗氧化劑——白藜蘆醇。它是一種非常強的抗氧化劑，對保護血管的暢通至關(guān)重要。而花生含有跟紅酒相同的抗氧化劑白藜蘆醇。不僅如此，花生中還含有一定量的其它抗氧化劑——異黃酮，對控制膽固醇也能起到作用。

　　●有效瘦身

　　前些年，花生曾被立志減肥的人所排斥，認為它的脂肪含量很高。近年來(lái)營(yíng)養專(zhuān)家們發(fā)現，花生及花生制品中含有葉酸，大量的單不飽和脂肪酸能有效地增加熱量散發(fā)，降低膽固醇和高血脂。

　　除了葉酸，花生中還含有多種對人體有益的各種纖維素，它能及時(shí)地清除腸內垃圾，減少便秘。

　　營(yíng)養學(xué)家曾做過(guò)實(shí)驗，把多名患肥胖癥的中老年男女分為兩組通過(guò)觀(guān)察：一組只吃低脂膳食（以瘦肉、蔬菜等食物為主），一組只吃堅果膳食（以花生制品、蔬菜等為主）。觀(guān)察后發(fā)現，被實(shí)驗的兩組人的體重均有所減輕。時(shí)間不長(cháng)，以肉食、蔬菜為主的人群中有人出現反彈現象，而吃花生制品的那組中沒(méi)有發(fā)現一人體重增加。

　　●預防疾病

　　我們知道膽固醇是心血管疾病患者最大的殺手，而花生本身并不含有膽固醇，食用花生偏偏能減低人體膽固醇含量，對心血管疾病的發(fā)生能有效地降低。

　　花生對心血管的保護與其所富含的油酸有很大關(guān)系。花生油在所有的草本植物油中，它的油酸含量是最高的，含量占42~68％，是大豆油、葵花籽油以及玉米油等其它植物油的2至3倍。據調查，食用富含油酸的橄欖油的地中海附近居民的心血管發(fā)病率比其他地區發(fā)病率低，而橄欖油跟花生油所含的油酸差不多。

　　經(jīng)常吃花生及花生制品，可以大大地降低心血管疾病的發(fā)生率，尤其對于絕經(jīng)后的女性來(lái)說(shuō)，每天吃點(diǎn)花生能有效地降低冠狀動(dòng)脈硬化的發(fā)生。