餐后血糖高對糖尿病并發(fā)癥，特別是心腦血管疾病的發(fā)生有著(zhù)重要影響，而心腦血糖疾病的危險性隨餐后2小時(shí)血糖增加而增加，與空腹血糖關(guān)系不大。因此，如何控制糖友的餐后血糖，就成為管理糖尿病的重中之重。說(shuō)起來(lái)容易，做起來(lái)其實(shí)也不難，拯救你的餐后血糖，就從下面這些方法開(kāi)始吧！

　　1、粗細搭配

　　不同的淀粉類(lèi)食物，消化吸收的速度差異很大。比如說(shuō)，大米淀粉中支鏈淀粉含量高，比較容易消化。而相比之下，綠豆淀粉粒直鏈淀粉含量高，消化速度就比較慢。大部分粗糧、雜豆、薯類(lèi)，都含有豐富膳食纖維，比白米白面的血糖反應要低。因此，糖尿病人每餐主食要做到粗細搭配。

　　2、多吃蔬菜

　　蔬菜可以增加飽腹感，營(yíng)養豐富，可以幫助平穩餐后血糖。糖尿病人除了含糖類(lèi)較高的某些蔬菜，如蒜苗、鮮豌豆、土豆等限量食用外，常見(jiàn)的綠葉蔬菜、莖類(lèi)蔬菜、瓜類(lèi)蔬菜都可以多食用。一般糖尿病人每天食用蔬菜應不低于500克。

　　3、優(yōu)質(zhì)蛋白

　　糖尿病人膳食中蛋白質(zhì)的供給量充足，更有助于餐后血糖平穩。糖尿病人每天每千克體重可供給1克蛋白質(zhì)，其中1/3應為優(yōu)質(zhì)蛋白，如奶、蛋、瘦肉、大豆及其制品等。

　　4、控制脂肪

　　脂肪性食物對餐后血糖影響非常之大，控制脂肪能夠延緩和防止糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展。糖尿病人每餐的膳食脂肪應減少至總熱量的25%甚至更低，另外，含膽固醇高的食品也要少吃或不吃。

　　5、少食多餐

　　少食一般是指每餐吃到7-8成飽，可以把每日的飲食分為5-6次，分別在兩餐之間和臨睡前進(jìn)行加餐。這樣做可以防止一次攝入較多的糖分，從而避免餐后血糖急劇上升和胰島素大量釋放

　　6、少油多醋

　　研究發(fā)現，大量多油的飲食會(huì )降低胰島素敏感性，而用餐時(shí)配合醋和其他酸味調味品能夠提升胰島素敏感性。所以，盡量采取少油烹調，比如用蒸煮、涼拌替代爆炒、油炸，買(mǎi)個(gè)不粘鍋來(lái)替代普通鐵鍋，每次烹調時(shí)用有刻度的限油壺，都能輕松控制烹調油的用量。

　　7、先菜后飯

　　研究發(fā)現，進(jìn)餐時(shí)的順序和配合對控制餐后血糖很重要。先吃不升血糖的食物，后吃淀粉類(lèi)主食，就能延緩葡萄糖進(jìn)入血液的速度。例如，先吃一碗少油烹調的蔬菜“墊底”，再配著(zhù)其他副食適量吃些主食，餐后血糖的波動(dòng)就要比先吃主食小得多。

　　8、監測血糖

　　糖尿病人應該經(jīng)常監測餐后血糖，病情穩定后每周至少監測一次餐后2 小時(shí)血糖，每月至少監測一天三餐后2小時(shí)血糖。這樣就會(huì )及時(shí)了解餐后血糖的變化，以便采取有效的措施，避免餐后高血糖對身體的損害。