為確定土豆攝入是否會(huì )增加2型糖尿病風(fēng)險,研究者日本大阪癌癥與心血管疾病預防中心的IsaoMuraki等人入選美國三項在醫務(wù)人員中開(kāi)展的前瞻性隊列研究中基線(xiàn)無(wú)糖尿病、心血管疾病及癌癥的受試者(護士健康研究中70773例女性、護士健康研究II中87739例女性及衛生專(zhuān)業(yè)人員隨訪(fǎng)研究中40669例男性)。
結果發(fā)現,隨訪(fǎng)3988007人年間,共計新發(fā)2型糖尿病15362例。土豆總攝入量較高可顯著(zhù)增加2型糖尿病風(fēng)險。校正人口統計學(xué)、生活方式、膳食等因素后,與每周攝入量不足1份者相比,每周攝入2~4份及≥7份者的2型糖尿病發(fā)生風(fēng)險可分別增加7%和33%。進(jìn)一步分析發(fā)現,每周攝入3份烤/煮土豆或土豆泥的2型糖尿病風(fēng)險可增加4%,每周攝入3份炸薯條者的上述風(fēng)險可增加19%;而每周采用同量粗糧替代三份土豆可使2型糖尿病風(fēng)險降低12%。此外,與土豆攝入情況保持穩定相比,4年間其每周攝入量增加3份可使2型糖尿病風(fēng)險增加4%。
綜上可見(jiàn),獨立于BMI及其他危險因素外,土豆尤其是炸薯條攝入量越大,2型糖尿病風(fēng)險越高;而采用粗糧替代土豆則有助于降低2型糖尿病風(fēng)險。
專(zhuān)家點(diǎn)評
AntonioC.Bossi
意大利特雷維格里奧糖尿病中心
Muraki等人的研究表明,獨立于BMI及其他危險因素外,土豆尤其是炸薯條攝入量越大,2型糖尿病風(fēng)險越高。與之相似,近期Bao等人開(kāi)展的一項研究發(fā)現,孕前土豆攝入量較高可增加妊娠期糖尿病風(fēng)險,而采用其他種類(lèi)的蔬菜、豆類(lèi)或粗糧替代土豆可降低上述風(fēng)險。
目前,有關(guān)土豆到底是否應被歸類(lèi)為蔬菜,相關(guān)膳食指南仍存爭議。我個(gè)人認為,土豆屬于谷類(lèi)和薯類(lèi)。不過(guò),從Muraki等人的研究結果來(lái)看,備受青少年喜愛(ài)的炸薯條應該屬于一種質(zhì)量較低、非健康食品。眾所周知,油炸可改變土豆中原有脂肪酸的含量,油炸過(guò)程中所產(chǎn)生的炸油降解產(chǎn)物及晚期糖基化終產(chǎn)物會(huì )使炸薯條變成不健康食品。此外,加熱還可增加薯條中丙烯酰胺的含量,而丙烯酰胺具有神經(jīng)毒性、生殖毒性、致癌性、遺傳毒性及致突變性,會(huì )危害人體健康。與炸薯條一樣,薯片中丙烯酰胺的含量同樣顯著(zhù)增加。總的來(lái)說(shuō),土豆增加2型糖尿病風(fēng)險的作用絕非僅歸因于土豆淀粉本身。
可喜的是,近期研究發(fā)現,采用低還原糖對土豆進(jìn)行栽培可有效減少土豆油炸過(guò)程中丙烯酰胺的形成;采用空氣炸鍋替代油炸也有助于減少丙烯酰胺含量,并顯著(zhù)降低炸薯條所吸收的脂肪。
調節中老年人血脂血糖,降三高,增強中老年人體力免疫力
健客價(jià): ¥198鹽酸二甲雙胍片: 1.本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無(wú)效的2型糖尿病,特別是肥胖的2型糖尿病。 2.對于1型或2型糖尿病,本品與胰島素合用,可增加胰島素的降血糖作用,減少胰島素用量,防止低血糖發(fā)生; 3.本品也可與磺脲類(lèi)口服降糖藥合用,具協(xié)同作用。 硫辛酸膠囊:治療糖尿病多發(fā)性周?chē)窠?jīng)病變。
健客價(jià): ¥623養陰清熱、清熱活血。用于氣陰兩虛,脈絡(luò )瘀阻所致的消渴病(糖尿病),證見(jiàn):神疲乏力,肢麻疼痛,頭暈耳鳴,自汗等。
健客價(jià): ¥56捷諾達配合飲食和運動(dòng)治療,用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。
健客價(jià): ¥368清熱生津,益氣養陰。用于糖尿病。
健客價(jià): ¥18益氣,養陰,生津。用于糖尿病屬氣陰兩虛者。
健客價(jià): ¥30滋陰補腎,生津止渴。用于糖尿病及糖尿病引起的全身綜合癥。
健客價(jià): ¥27益氣養陰,滋脾補腎。主治消渴癥,用于Ⅱ型糖尿病。
健客價(jià): ¥29益氣,養陰,生津。用于糖尿病屬氣陰兩虛者。
健客價(jià): ¥9.9生津止渴,甘平養胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食,消瘦,體倦無(wú)力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕度及中度成年型糖尿病。
健客價(jià): ¥14益氣養陰,活血化瘀,通經(jīng)活絡(luò )。用于氣陰不足,瘀血阻絡(luò )所致消渴,多飲、多食、多尿、消瘦、乏力,以及II型糖尿病見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥17生津止渴,甘平養胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食消瘦,體倦無(wú)力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕充及中度成年型糖尿病。
健客價(jià): ¥19益氣養陰,活血化瘀、通經(jīng)活絡(luò )。用于氣陰不足,瘀血阻絡(luò )所致消渴,多飲、多食、多尿、消瘦、乏力,以及Ⅱ型糖尿病見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥30生津止渴,甘平養胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食消瘦,體倦無(wú)力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕充及中度成年型糖尿病。
健客價(jià): ¥219益氣養陰,清熱生津。用于Ⅱ型糖尿病屬氣陰兩虛兼燥熱傷津證的輔助治療,緩解以下癥狀:倦怠乏力,氣短懶言,口干口渴,五心煩熱,自汗盜汗,多食易饑,便秘溲赤,心悸失眠,腰酸不適等。
健客價(jià): ¥158滋陰補腎,生津止渴。用于糖尿病及糖尿病引起的全身綜合癥。
健客價(jià): ¥43硫辛酸膠囊:治療糖尿病多發(fā)性周?chē)窠?jīng)病變。 磷酸西格列汀片:?jiǎn)嗡幹委?本品配合飲食控制和運動(dòng),用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 與二甲雙胍聯(lián)用 當單獨使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí),可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用,在飲食和運動(dòng)基礎上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg,每日一次。本品可與或不與食物同服。 腎功能不全的患者 輕度腎功能不全患者
健客價(jià): ¥838益氣養陰,活血化瘀,通經(jīng)活絡(luò )。用于氣陰不足,瘀血阻絡(luò )所致消渴,多飲、多食、多尿、消瘦、乏力,以及Ⅱ型糖尿病見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥21生津止渴,甘平養胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食,消瘦,體倦無(wú)力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕度及中度成年型糖尿病。
健客價(jià): ¥28養氣養陰,活血化瘀,通經(jīng)活絡(luò )。用于氣陰不足,瘀血阻絡(luò )所致消渴、多飲、多食、多尿、消瘦、乏力,以及II型糖尿病見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥26生津止渴,甘平養胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食,消瘦,體倦無(wú)力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕度及中度成年型糖尿病。
健客價(jià): ¥23養陰益氣,清熱活血。用于糖尿病。
健客價(jià): ¥18.5