現(xiàn)在，日本一種限制攝取糖分的糖尿病食療法成為一個熱門話題。之前糖尿病治療主要以運動治療和限制攝取含熱量的食品為主，但如果只靠運動想減肥，必須接受專業(yè)運動員式的強化訓(xùn)練，而限制攝取含熱量食物的治療法又很乏味，因此往往無法達到預(yù)期效果。但限糖飲食則使患者可輕松參與。

　　限糖飲食的提倡者是日本京都市高雄醫(yī)院的江部康二醫(yī)師。方法是指忌食大米、小麥、啤酒、日本清酒，宜食豆類、魚、牛肉、豬肉、燒酒、威士忌、白蘭地等。不能食用糖分高的食材，但允許一天只吃一頓大米或小米。相對限制攝取熱量的食療法，比較寬松。

　　日本食品業(yè)界也開始關(guān)注限糖飲食熱潮，開發(fā)多種無糖食品。如無糖啤酒、無糖日本清酒、無糖巧克力、無糖曲奇等食品，未調(diào)整成分的豆乳可代替牛奶。還有限糖送餐便當(dāng)，限糖食品的專業(yè)網(wǎng)上商城最近也開始流行。

　　限糖飲食怎么做?

　　江部康二先生所提倡的"限糖飲食10個條目"如下：

　　1.可以充分食用魚和貝類、肉、豆腐、納豆、奶酪等蛋白質(zhì)和油脂為主要成分的食品。

　　2.極力控制攝取糖分特別是白面包、白米飯、面類以及糕點、白糖等精制糖類的食品。

　　3.食用少量粗糧。

　　4.不能喝牛奶、果汁，可以喝未調(diào)整成分的豆乳。也可喝水、粗茶、麥茶、烘焙茶。

　　5.可以食用含糖少的蔬菜、海草、蘑菇類。要少量攝取水果。

　　6.盡可能多食橄欖油和魚油(EPA、DHA)，減少亞油酸。

　　7.可以食蛋黃醬(無糖)和黃油。

　　8.可以喝蒸餾酒(燒酒、威士忌等)，但要盡量控制喝釀造酒(啤酒、日本清酒等)。

　　9.關(guān)于零食或小吃，可以適量食用芝士類和堅果類，但不能食用糕點類、干果。

　　10.盡量選擇和食用無化學(xué)合成添加劑的安全食品。

　　限糖飲食分3種方式：

　　超級限糖飲食指一日三餐不吃主食，效果最好最快。

　　標準限糖飲食是早晚不吃主食。

　　初級限糖飲食指只有晚餐不吃主食，適用于嗜好淀粉者。可少量食用米飯、面食、面包等米、麥制品和土豆類等碳水化合物。

　　限糖飲食的理論依據(jù)是：引起血糖值上升的是糖分，不攝取糖分，血糖值也不會上升，最終能改善糖尿病。

　　通過限糖飲食可實時改善血糖值。因此，已口服降糖藥或胰島素注射來治療糖尿病的患者要在醫(yī)生指導(dǎo)下進行。