畸形的魚(yú)

　　其他如畸形的魚(yú)不要吃，魚(yú)膽不要吃，死的甲魚(yú)、鱔魚(yú)不能吃。

　　被污染的魚(yú)

　　有毒的魚(yú)包括被酚、重金屬或農藥污染的魚(yú)，體內含有生物毒素的魚(yú)等。帶有濃重煤油味的魚(yú)蝦是酚污染的結果；總吃體型大的海魚(yú)如鯊魚(yú)、金槍魚(yú)、旗魚(yú)、鯖魚(yú)和方頭魚(yú)容易發(fā)生汞中毒。特別要強調，孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女，不要食用這些魚(yú)。

　　帶寄生蟲(chóng)的魚(yú)

　　魚(yú)肉中還可能存在華枝睪吸蟲(chóng)等，除了加工時(shí)要徹底洗干凈外，烹調時(shí)要注意煮熟煮透。

　　咸魚(yú)、熏魚(yú)、魚(yú)干

　　因含亞硝胺類(lèi)致癌物質(zhì)，不應該過(guò)多食用，煎炸特別是燒焦的魚(yú)中含強致癌物質(zhì)雜環(huán)胺，少吃為佳。

（實(shí)習編輯：陳麗珊）