肝癌誘因黃曲霉素就藏在身邊這三種食物中

2018-11-24 來(lái)源：云南衛生12320 標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：想必大家對黃曲霉素多多少少有所了解，它是霉菌類(lèi)型的一種，同樣也是1類(lèi)的致癌物，有明確的致癌成分，同時(shí)也是誘發(fā)肝癌的危險因素之一。

想必大家對黃曲霉素多多少少有所了解，它是霉菌類(lèi)型的一種，同樣也是1類(lèi)的致癌物，有明確的致癌成分，同時(shí)也是誘發(fā)肝癌的危險因素之一。尤其是容易在主食中滋生，當濕度達到89%-95%，濕度達到30%左右，就極其容易成為黃曲霉素的溫床，增加肝癌的發(fā)生概率。因此，避免黃曲霉素我們先要做的就是遠離身邊發(fā)霉的食物。除此以外，藏在我們身邊的以下這3種食物，都需大家提高警惕。

想必大家對黃曲霉素多多少少有所了解，它是霉菌類(lèi)型的一種，同樣也是1類(lèi)的致癌物，有明確的致癌成分，同時(shí)也是誘發(fā)肝癌的危險因素之一。尤其是容易在主食中滋生，當濕度達到89%-95%，濕度達到30%左右，就極其容易成為黃曲霉素的溫床，增加肝癌的發(fā)生概率。

因此，避免黃曲霉素我們先要做的就是遠離身邊發(fā)霉的食物。除此以外，藏在我們身邊的以下這3種食物，都需大家提高警惕。

1.藏在身邊的發(fā)芽馬鈴薯

馬鈴薯所指的就是大家平時(shí)食用的土豆，當它發(fā)芽之后就別再食用了。只有經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間儲存后，土豆會(huì )生成更多的龍葵堿，是成熟土豆的好幾十倍，服用得越多，容易中毒的危險也就會(huì )越大。

對于這樣的土豆，一是需要大家注意別食用發(fā)芽的土豆、沒(méi)成熟的土豆、已經(jīng)發(fā)青的土豆，其中都有很可能生吃龍葵堿。二是需要大家在烹飪的時(shí)候，可以放一些抑制龍葵堿的調味料，如酸性的醋、檸檬汁、番茄汁等等，即使土豆中含有少量的龍葵堿，也能夠將其破壞掉。

2.藏在身邊的腐爛水果

不管是什么水果在腐爛之后，千萬(wàn)別再把剩下的部分繼續食用了。它之所以會(huì )腐爛是因為我們生活的環(huán)境中存在著(zhù)很多的微生物，當水果面臨存放不當或者是儲藏時(shí)間過(guò)長(cháng)，就極易感染霉菌，以大多數的水果為例，比較典型的霉菌就是展青霉。

且還在吃剩下水果的人群，你知道嗎？在研究上發(fā)現，對于這部分的水果其中所含有的展青素還能夠高達50%左右。同樣是危害身體健康不小的比例，嚴重的還會(huì )讓腎臟功能紊亂，甚至是造成水腫等情況。

因此，對于腐爛水果最好的做法，就是不要再憐惜它們，直接扔掉就好，要不出現問(wèn)題的可就是自己的身體健康了。

3.藏在身邊的糟爛木耳

大多數的家庭都會(huì )選擇干的木耳，之后進(jìn)行浸泡的處理。但很多人在泡發(fā)木耳的時(shí)候，忽略了浸泡的時(shí)間，一泡就泡上了很久，等到食用的時(shí)候木耳出現了糟爛的情況，且還伴隨著(zhù)不一樣的異味，這樣的木耳就并非是正常的了。

一方面是木耳本身就已經(jīng)出現了食品安全問(wèn)題，另一方面是在泡發(fā)木耳期間，被細菌、霉菌等有害菌感染之后出現的情形。所以，在日常生活中，不管是在泡木耳還是在泡銀耳等食材，都需要觀(guān)察，等到完全泡發(fā)之后即可。

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