造物主就是很神奇，體諒人們的種種不易，于是就讓人的味覺(jué)細胞中有很多甜味受體，人吃了甜食以后，甜味將通過(guò)神經(jīng)傳導給人帶來(lái)愉悅的感覺(jué)。所以很多人喜歡吃糖，甚至嗜糖如命，但是吃糖真的好嗎？對于癌癥患者來(lái)說(shuō)吃糖是好是壞呢？

從百度里一搜，各種關(guān)于糖和癌癥的信息撲面而來(lái)，而且很多都是矛盾的，讓你“丈二和尚摸不著(zhù)頭腦”，有的說(shuō)吃糖就相當于在喂養癌癥，糖會(huì )使癌細胞長(cháng)得更快；也有的來(lái)辟謠，說(shuō)這根本就是危言聳聽(tīng)的謠言、笑話(huà)，這部分人認為吃更多的糖并不能使癌細胞長(cháng)得更快。

癌癥患者應該聽(tīng)誰(shuí)的？面對含糖的美食，到底該吃還是不該吃？如果能吃，那又怎么吃，吃多少？今天就跟大家聊一聊糖與癌癥。

糖并不是一個(gè)壞東西

糖類(lèi)又叫做碳水化合物，它在人體消化系統中會(huì )被水解成葡萄糖和果糖，然后被吸收進(jìn)血液，再進(jìn)入細胞作為呼吸作用的原料為我們提供能量。我們身體的所有細胞，不管是不是癌細胞，都需要葡萄糖來(lái)提供能量。

看清楚了，糖就是為人體提供能量的物質(zhì)，是人體所需的七大營(yíng)養素之一。人活著(zhù)必須有糖的供應，沒(méi)有了糖沒(méi)有了能量供應，人也活不成，就像車(chē)沒(méi)有汽油就沒(méi)法啟動(dòng)，所以糖并不是一個(gè)壞東西。

糖真的在喂養癌癥嗎？

但是凡事過(guò)猶不及，糖攝入多了對人體反而是一種負擔和傷害，全球權威科研期刊《自然》上曾經(jīng)發(fā)表過(guò)一篇研究。據研究統計，在過(guò)去的50年里，每天因糖分攝入過(guò)量而間接導致死亡的人數就有3500萬(wàn)。好吃高糖類(lèi)食物的人，患癌癥的機會(huì )比普通人大4～5倍。《美國臨床營(yíng)養學(xué)雜志》也有報道，每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風(fēng)險就會(huì )比不喝的人高出90%。

糖不僅能促發(fā)癌癥，還容易使癌癥的病情加重，美國MD安德森癌癥中心的研究人員發(fā)現，大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌癥向肺部轉移的風(fēng)險。

確實(shí)癌細胞對糖有特殊的嗜好，它最喜歡的“食物”就是糖。日本的名和能治醫師在《怎樣防治癌癥》一書(shū)中提出了“糖”與癌癥的關(guān)系。他說(shuō)：“癌細胞等腫瘤細胞的生活能源是什么呢？它們不像一般正常細胞那樣依靠氧呼吸，而是主要依靠糖酵解作用為生。這些腫瘤細胞分解糖的能力非常強盛，約為血液的20倍。如果使血液流過(guò)腫瘤，約有57%的血糖被腫瘤消耗掉。由此可見(jiàn)癌細胞是多么喜歡糖了。”

德國生物化學(xué)家、諾貝爾獎得主奧托·沃伯格提出，腫瘤細胞的生化特征是糖代謝從氧化磷酸化向有氧酵解轉變，即沃伯格效應。與氧化磷酸化相比，糖酵解有利于腫瘤細胞的快速增殖，腫瘤細胞可通過(guò)糖酵解獲取中間代謝產(chǎn)物，用于合成脂肪、蛋白質(zhì)和核酸，以滿(mǎn)足自身活躍的合成需要。

意思是說(shuō)正常細胞對糖的利用是在氧的幫助下規規矩矩、按部就班地完成。而癌細胞則不會(huì )按此規律，它通過(guò)一種被稱(chēng)為無(wú)氧酵解的方式，快速利用葡萄糖為自己供應能量，從而滿(mǎn)足自身快速生長(cháng)和瘋狂擴張的需求。

所以我們提倡癌癥患者限制糖的攝入，尤其是精制糖，精制糖(refined sugar)是質(zhì)量和純度最高的食糖產(chǎn)品，是將原料經(jīng)過(guò)化學(xué)提純后再結晶煮煉制成，說(shuō)白了就是蔗糖，比如白糖、紅糖、方糖、砂糖和糖漿等。這種簡(jiǎn)單糖極容易被人體攝入后很快吸收進(jìn)入血液，使血糖升高，癌細胞就會(huì )很快爭奪攝取吸收，所以盡量不要吃精制糖。精制糖中的白糖除了熱量幾乎什么營(yíng)養價(jià)值也沒(méi)有，它不含有蛋白質(zhì)，也不含有維生素，幾乎不含有鈣和鐵，更沒(méi)有任何膳食纖維。

五谷雜糧能不能吃？

肯定會(huì )有人問(wèn)，那大米、土豆、豆類(lèi)等食物中還含有大量的糖，是不是也不能吃這些食物了呢？并不是這樣的，大米等五谷中的糖屬于復合糖，它比簡(jiǎn)單糖結構復雜，是由很多的簡(jiǎn)單糖構成，簡(jiǎn)單糖可以直接被人體吸收進(jìn)入血液，而復合糖則需要經(jīng)過(guò)消化分解才能被吸收利用，在這種情況下血糖就不會(huì )升那么快，癌細胞也不會(huì )快速吸收。

最重要的是五谷中的糖還含有蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養物質(zhì)，是維持人體健康所必需的。所以我們千萬(wàn)不能通過(guò)不吃主食的方式來(lái)餓死癌細胞，癌細胞是餓不死的，即使你不吃飯，它們會(huì )掠奪周?chē)＜毎酿B分來(lái)保命。所以你不吃不喝，結果是營(yíng)養攝入不足，免疫力低下，嚴重消瘦，癌細胞沒(méi)餓死，正常細胞先死了，所以必須合理膳食。

水果半斤即可

水果中會(huì )有糖，大部分是果糖，果糖會(huì )在肝臟中代謝，不需要胰島素的參與，也不會(huì )升高血糖。最重要的是水果中除了含有果糖，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有抗氧化作用的植物化學(xué)成分等有效營(yíng)養成分，所以癌癥患者可以吃水果。但是因為水果中也含有葡萄糖、蔗糖等，所以也需要適量，每天半斤即可。