廣義的鼻炎是泛指能引起鼻腔黏膜炎性改變的鼻病總稱(chēng)。按病因分為特異性鼻炎、非特異性鼻炎、變態(tài)反應性鼻炎、物理性鼻炎和化學(xué)性鼻炎五大類(lèi)型。通常所說(shuō)的鼻炎是指非特異性鼻炎，如慢性肥厚性鼻炎。

鼻炎以鼻塞和鼻涕增多為最顯著(zhù)的特征，患者鼻塞多呈持續性，病伴有閉塞性鼻音和嗅覺(jué)減退，有時(shí)引起注意力不能持久集中和失眠，鼻涕粘稠，不易涕出。還可以伴有耳鳴、聽(tīng)力減退、視力下降、頭痛頭暈、記憶力下降、精神萎靡等癥狀。

鼻炎患者多吃含維生素C多的食物，如新鮮蔬菜、水果，不要吃太燙的東西和辛辣的食物，不能飲酒，因為這些食物有刺激性，不利于清火消火。

推薦食材

黃瓜、山藥、冬瓜、絲瓜、萵筍、木瓜、菠菜、銀耳、黑木耳、蜂蜜、核桃、棗、梨、橙、烏梅。

如何有效預防鼻炎?

首先注意工作、生活環(huán)境的空氣清潔，避免接觸灰塵及化學(xué)氣體，特別是有害氣體;其次加強營(yíng)養、增加正氣;再次，加強鍛煉，提高身體素質(zhì)。通過(guò)運動(dòng)，可使血液循環(huán)改善，使鼻子內的血流不致阻滯;最后，改掉挖鼻孔的不良習慣。另外，還應根治病灶，徹底治療扁桃體炎、鼻竇炎等慢性疾病。

01/燒絲瓜

材料：絲瓜2條，香菇2朵。

調料：植物油、鹽、味精、姜汁、醬油、香油、料酒、水淀粉各適量。

做法：

(1)將香菇泡發(fā)后去蒂洗凈，泡香菇的汁水沉淀后倒入另一個(gè)碗內備用;絲瓜去皮切片。

(2)國內加入植物油，加入姜汁，放入料酒，香菇汁，鹽、味精、香菇、絲瓜，煮沸，至香菇、絲瓜入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

02/香菇燒冬瓜

材料：番茄2個(gè)、冬瓜200克。

調料：植物油、味精、鹽、胡椒粉、蔥花各適量。

做法：

(1)將番茄洗凈，切成薄片;冬瓜去皮洗凈，切成薄片。

(2)鍋中放植物油燒至6成熱，加水燒開(kāi)，加入冬瓜、番茄煮熟，加入胡椒粉、鹽、味精調味，出鍋時(shí)加入蔥花即可。

03/黃瓜拌粉皮

材料：黃瓜1根、粉皮500克。

調料：芥末粉、芝麻醬、香油、醋、白糖、鹽、味精各適量。

做法：

(1)在芥末粉中加入醋和溫開(kāi)水、香油攪成糊狀。

(2)把芝麻醬用冷開(kāi)水攪拌成稀糊狀，加入少許鹽、白糖、香油、味精調拌均勻。

(3)黃瓜切絲，粉皮洗凈切成絲，與黃瓜絲一同放入盤(pán)內，用上述各種調料拌好即可。

04/洋蔥牛肉絲

材料：牛肉300克，洋蔥1個(gè)，雞蛋1個(gè)(取蛋清)。

調料：植物油、水淀粉、醬油、鹽、料酒、白糖、味精、胡椒粉各適量。

做法：

(1)牛肉洗凈，切成筷子粗的條形，放入醬油、鹽，腌制10分鐘，洋蔥切成條。

(2)腌好的牛肉用雞蛋清、水淀粉、料酒、白糖、味精、胡椒粉和少量植物油拌勻，然后放入小火低溫的熱油中泡至嫩熟。

(3)炒鍋上火，倒油燒熱，放入洋蔥炒至變色，即下牛肉煸炒片刻，倒入醬油、鹽、料酒、白糖、用水淀粉勾芡，加入味精、胡椒粉，炒勻即可。

05/清炒萵筍

材料：萵筍1根、雞蛋2個(gè)、水發(fā)黑木耳250克。

調料：植物油、鹽、味精各適量。

做法：

(1)將萵筍去皮、去葉洗凈，切成絲;雞蛋打入碗內調成蛋汁;黑木耳洗凈切成絲。

(2)燒過(guò)置火上導入植物油燒熱，倒入雞蛋液炒成松散蛋塊，放入黑木耳、萵筍絲、鹽炒熟，出鍋前加入少許味精即可。

06/豆角燉木瓜

材料：豆角粒50克，木瓜1個(gè)。

調料：鹽少許。

做法：豆角粒用溫水泡發(fā)，木瓜切片，與豆角同入砂鍋，加水煮熟，加少許鹽調味即可。

07/橘香雞翅

材料：雞翅250克、橘子皮30克。

調料：白糖、料酒、鹽、醬油、花椒、蔥、姜各適量。

做法：

(1)鍋內加入少量油，燒至六七成熱，下雞翅翻炒至雞翅變色。

(2)加白糖燒至琥珀色，放蔥、姜、花椒翻炒出香味，放醬油、料酒。

(3)放熱水沒(méi)過(guò)雞翅，把洗好的橘子皮放在上面，大火燒開(kāi)后小火慢燉，當湯汁收的差不多了，把橘子皮取出，放鹽翻炒均勻即可出鍋。

08/木耳炒肚片

材料：豬肚250克，水發(fā)黑木耳、青蒜各50克，姜少許。

調料：鹽、料酒、白糖、醬油、醋、味精、水淀粉各適量。

做法：

(1)將豬肚用醋和鹽反復擦洗，再用清水洗凈，放入沸水中煮至八成熟撈出，用刀斜切成薄片;青蒜切斜片;姜末切末;黑木耳洗凈，撕成小朵。

(2)炒鍋加油燒熱，用姜末炸鍋，加青蒜、黑木耳、肚片炒幾下，加料酒、鹽、白糖、醬油和適量水燒開(kāi)，用水淀粉勾芡，加入味精炒勻即可。

09/肉片冬瓜

材料：豬瘦肉100克，冬瓜250克。

調料：肉湯、鹽、味精各適量。

做法：

(1)將豬肉用水煮至將熟時(shí)，取出涼透，切片，冬瓜洗凈去皮，切片。

(2)鍋上火，倒入肉湯燒開(kāi)，再放入冬瓜、肉片，加鹽，煮至肉片、冬瓜爛熟時(shí)，加味精調味即可。

10/蘑菇蘆筍餅

材料：蘑菇、蘆筍各150克，面粉500克。

調理：植物油、白糖、味精、水淀粉、香油、鹽各適量。

做法：

(1)蘆筍用水浸泡，瀝干后切成絲;蘑菇洗凈，切絲;把面粉和成面漿。

(2)鍋上火，加油燒至七成熱，加入蘑菇絲、蘆筍絲，炒幾分鐘，放入少量水、鹽、白糖、味精，用水淀粉勾芡，燒上香油，拌勻成餡。

(3)平底鍋上火，拿油滑過(guò)，倒入面漿，攤成薄面皮，將面皮裹餡，放入盤(pán)中，上籠蒸熟即可。

11/涼拌三丁

材料：藕1節，黃瓜1根，火腿50克。

調料：醋、鹽、香油、蒜末各適量。

做法：藕、黃瓜洗凈，與火腿分別切成丁，加醋、鹽、香油、蒜末拌勻即可。

12/菠菜拌香干

材料：菠菜500克、香干100克、胡蘿卜半根，熟芝麻少許。

調料：鹽、雞精、香油、白糖各少許。

做法：

(1)菠菜洗凈焯水，過(guò)涼開(kāi)水，切碎;香干洗凈切丁;胡蘿卜洗凈切丁，炒熟。

(2)將切碎的菠菜、香干丁、胡蘿卜丁放在盤(pán)中，放入適量鹽、雞精、香油、白糖、黑芝麻一起攪拌均勻即可。

13/蔥白紅棗雞肉粥

材料：紅棗10顆，蔥白5段，連骨雞肉和粳米各100克，香菜10克。

調料：鹽、姜少許。

做法：

(1)將粳米、雞肉、生姜、紅棗先煮粥。

(2)粥成再加入蔥白、香菜、鹽調味即可。