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雞鴨魚(yú)肉……哪些是肺癌患者的飲食禁區?

2018-04-03 來(lái)源:肺癌康復圈  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:腫瘤患者沒(méi)必要惶惶不可終日。癌癥距離我們并不很遠,但是,警惕而又能夠坦然地面對一切疾患,積極配合治療,才能擁有充實(shí)又自由的人生。

 患上腫瘤后,患者及家屬對于什么能吃,什么不能吃十分關(guān)心?生怕自己吃錯會(huì )給身體帶來(lái)糟糕的影響。接下來(lái)整理出一些患者經(jīng)常擔心的問(wèn)題,腫瘤營(yíng)養師劉琰青一并給出回答。


問(wèn)提一患者喝雞湯魚(yú)湯可以幫助恢復嗎?
 
答:其實(shí)湯的價(jià)值沒(méi)有想象的高
 
應該要吃雞肉、魚(yú)肉等含有優(yōu)質(zhì)蛋白的食物才能補充機體所需的能量和蛋白質(zhì)。
 
雞湯、魚(yú)湯在燉煮過(guò)程中,蛋白質(zhì)并不會(huì )釋放入湯里,湯里主要存在的是這些肉類(lèi)食物的嘌呤、調味料、油脂,也會(huì )有不同程度的氨基酸溶解。
 
相比雞肉和魚(yú)肉而言,湯的價(jià)值沒(méi)有想象的高。尤其值得一提的是,很多患者家屬認為要把魚(yú)湯熬成奶白色才會(huì )“最有營(yíng)養”,其實(shí)奶白色的湯只是脂肪乳化的結果。

問(wèn)題二蛋白粉對傷口愈合有益嗎?
 
答:有,但不能迷信它的作用
 
蛋白質(zhì)對組織修復有重大的不可替代的意義,但如果患者攝入的能量不夠,那么蛋白質(zhì)會(huì )作為提供能量的原料而消耗掉,白白浪費。
 
如果患者攝入的能量合理且充足,作為蛋白質(zhì)的有益補充,蛋白粉還是有用的。
 
另外患者用蛋白粉之前,要與醫生或者營(yíng)養師確認自己的腎臟功能,如果已經(jīng)有腎臟損害,就要少用或者不能食用了。在沖調飲用的時(shí)候,切忌開(kāi)水,最好使用溫涼的開(kāi)水。

問(wèn)題三海鮮是發(fā)物嗎?患者需要“忌口”嗎?
 
答:大部分非過(guò)敏性體質(zhì)的腫瘤患者無(wú)需忌口
 
事實(shí)上,很多人口中的“發(fā)物”是指“過(guò)于富含營(yíng)養或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物”。
 
但這些疾病大多是指一些過(guò)敏性疾病,如哮喘、蕁麻疹等。而大部分非過(guò)敏性體質(zhì)的腫瘤患者無(wú)需忌口。
 
其實(shí)臨床上,我們推薦患者可以適當多攝入一些深海魚(yú),或魚(yú)油,因為深海魚(yú)屬于低脂肪高蛋白食物,其富含維生素A、維生素E及微量元素硒,均具有防癌抗癌的作用。
 
但需要注意的是,海鮮多是高蛋白食品,一些代謝產(chǎn)物要從腎臟中排泄,腎功能不良的患者不可食之過(guò)多。

問(wèn)題四自從患癌之后,我就改吃素食,這樣能促進(jìn)身體健康嗎?
 
答:不建議
 
大部分腫瘤患者認為自己患病與飲食有關(guān),且六成患者會(huì )因此改變原有的飲食習慣。但是,治療期間不建議改吃素食,尤其是化療期間,身體極需各種營(yíng)養素與蛋白質(zhì)來(lái)修復組織,應該適當增加紅肉的攝取。
 
素食者則建議補充蛋、奶類(lèi)及黃豆制品,并搭配五谷雜糧與堅果類(lèi),才能補充蛋白質(zhì)的不足。

除了上述這些常見(jiàn)誤區外,腫瘤患者日常飲食中應由其注重以下幾點(diǎn):

一、平衡膳食,食物多樣化
 
平衡膳食可以提供給機體最佳的營(yíng)養素比例,是維持機體健康與良好功能狀態(tài)的基礎和保障。
 
食物多樣化:五大類(lèi)食物(谷薯雜豆類(lèi)、蔬果類(lèi)、魚(yú)蝦肉蛋類(lèi)、奶豆及堅果、調味品)每天都要有。每天攝入20-30種食物,且盡可能食用新鮮天然的食物,避免加工食物。
 
烹調方法:以燉、煮、蒸等易消化為主,少油少鹽。可以將一日的食物量分多次進(jìn)食,避免飽脹或攝入量不足。

二、多吃蔬菜水果和薯類(lèi),適當增加蛋白質(zhì)
 
應保證蔬菜、水果、全谷類(lèi)及豆類(lèi)占到每餐餐盤(pán)的2/3。蔬菜水果能量低,富含維生素,礦物質(zhì),膳食纖維和植物化學(xué)物,建議多選擇深色的蔬果。每天蔬菜400~500克,水果200~400克。每天可適當增加薯類(lèi)的比例。
 
如果吃魚(yú)、禽類(lèi)、瘦豬肉及其他動(dòng)物性食物,應保證它們只占到餐盤(pán)的1/3或更少,盡可能避免吃加工肉。
 
需要注意的是,紅肉中的飽和脂肪酸、膽固醇高,攝入過(guò)多會(huì )增加血脂和心腦血管疾病,因此建議患者嘗試在一周之內有幾餐不吃肉,而用快炒蔬菜、豆腐或雞蛋代替。

三、不宜過(guò)度忌口
 
腫瘤患者應根據病情遵醫囑進(jìn)食,不要過(guò)度忌口,不要相信道聽(tīng)途說(shuō)、以訛傳訛,以免因營(yíng)養素和熱量攝入不足而影響患者的營(yíng)養狀況及預后。

四、對癥施治,合理調整飲食
 
在抗腫瘤治療期間,患者的飲食應根據治療階段、病情及個(gè)人情況而異。
 
大體來(lái)說(shuō):
 
手術(shù)后患者多食用:流質(zhì)及半流質(zhì);
 
放化療期間的飲食應注重清淡易消化;
 
恢復期間應增加營(yíng)養,均衡飲食。
 
癌癥并不可怕,可怕的是對癌癥沒(méi)有正確的態(tài)度。
 
早在20世紀90年代初,WHO就提出三個(gè)“三分之一”的觀(guān)念,即:三分之一的癌癥是可以預防的,三分之一的癌癥如早期發(fā)現是可以治療的,三分之一的癌癥可以減輕痛苦,延長(cháng)壽命。
 
腫瘤患者沒(méi)必要惶惶不可終日。癌癥距離我們并不很遠,但是,警惕而又能夠坦然地面對一切疾患,積極配合治療,才能擁有充實(shí)又自由的人生。
 
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