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關(guān)于癌癥的13個(gè)營(yíng)養問(wèn)題

2018-03-04 來(lái)源:胃癌康復圈  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:在我們日常生活中,營(yíng)養是我們健康的基礎,通過(guò)合理膳食可以預防疾病的發(fā)生,調查顯示,注重營(yíng)養可以使癌癥發(fā)病減少30%-40%.

 人體是一架無(wú)與倫比的活機器,這部機器所需要的能源和營(yíng)養物質(zhì)全部依賴(lài)飲食。如果攝取不全或有所偏嗜,就會(huì )造成某一方面營(yíng)養物質(zhì)的匱乏或過(guò)剩,從而營(yíng)養失衡。某些營(yíng)養物質(zhì)過(guò)剩或缺乏都間接或直接與癌癥發(fā)生有關(guān)。

 
1.“有機”食品會(huì )降低癌癥風(fēng)險嗎?
 
“有機”一詞被廣泛用于描述沒(méi)有添加人工化學(xué)品的植物食品以及沒(méi)有用激素和抗生素飼養的動(dòng)物食品。生產(chǎn)有機食品的目的其實(shí)是為了促進(jìn)可持續農業(yè)生產(chǎn),但是人們普遍認為有機食品可能會(huì )有益健康。同時(shí),也有人在爭論有機農產(chǎn)品的營(yíng)養水平是否高于常規農產(chǎn)品的營(yíng)養水平。但是,目前尚沒(méi)有證據表明有機食品能更有效地降低癌癥風(fēng)險。
 
2.糖會(huì )增加癌癥風(fēng)險嗎?
 
糖在增加熱量攝入的同時(shí)并不會(huì )提供降低癌癥風(fēng)險的任何營(yíng)養素。高糖攝入量可能會(huì )通過(guò)促進(jìn)肥胖而間接增加癌癥風(fēng)險。白糖(精制糖)和紅糖(粗制糖)及蜂蜜在其對體重或胰島素水平的影響方面并無(wú)不同。
 
3.反式脂肪會(huì )增加癌癥風(fēng)險嗎?
 
反式脂肪來(lái)自于經(jīng)氫化被制成人造黃油或酥油的植物油,人造黃油或酥油在室溫下呈固態(tài)。反式脂肪會(huì )提高血液中的膽固醇含量和增加心臟病風(fēng)險。但是,目前尚未確定反式脂肪與癌癥風(fēng)險的聯(lián)系。
 
4.硒能降低癌癥風(fēng)險嗎?
 
硒是一種礦物質(zhì),對人體的抗氧化防御機制有幫助,但是目前尚無(wú)足夠的證據證明硒補充劑可降低癌癥風(fēng)險。因此,不建議人們服用硒補充劑,同時(shí)人們還應避免服用高劑量硒補充劑,因為硒補充劑的安全劑量和中毒劑量之間相差極少。服用硒補充劑的最高劑量不應超過(guò)200微克每天。
 
5.吃素可以降低癌癥風(fēng)險嗎?
 
素食往往是飽和脂肪的含量低,高纖維、維生素和植物化學(xué)物質(zhì)的含量高,同時(shí)還不包括食用紅色肉類(lèi)和加工肉類(lèi)。因此,素食可能有助于降低癌癥風(fēng)險的假設是合理的,但目前還不清楚完全的素食是否會(huì )更有益于預防癌癥。
 
6.抗氧化劑與癌癥有什么關(guān)系?
 
抗氧化劑(物質(zhì))可以是食物中的某些化合物,也可由人體自身合成。抗氧化劑(物質(zhì))包括維生素C、維生素E、類(lèi)胡蘿卜素(比如β-胡蘿卜素和維生素A)和其它植物化學(xué)物質(zhì)。研究顯示,多食用富含抗氧化劑(物質(zhì))的蔬菜和水果可能會(huì )降低人們患某些癌癥的風(fēng)險。但是,這一結果并不一定是抗氧化劑(物質(zhì))的作用,因為這些食物中還含有很多其它物質(zhì)。
 
7.維生素E會(huì )降低癌癥風(fēng)險嗎?
 
雖然含有維生素E的食品如堅果和某些不飽和油可能是健康的,并且它們已被證明能降低心臟病風(fēng)險,但是目前并不建議人們通過(guò)服用維生素E補充劑來(lái)降低他們患癌癥或慢性疾病的風(fēng)險。
 
8.β-胡蘿卜素降低患癌風(fēng)險嗎?
 
因為食用蔬菜和水果可降低患癌風(fēng)險,所以通過(guò)服用高劑量的β胡蘿卜素補充劑來(lái)降低癌癥風(fēng)險的觀(guān)點(diǎn)似乎是有道理的。但是,幾項大型研究結果表明事實(shí)并非如此。雖然食用含β胡蘿卜素的蔬菜和水果可能幫助預防癌癥,但是人們應該避免服用含大量β胡蘿卜素的補充劑,尤其是吸煙者。
 
9.喝咖啡會(huì )致癌嗎?
 
不會(huì )。咖啡和胰腺癌間是否存在聯(lián)系?這個(gè)問(wèn)題曾得到很多人的關(guān)注,但是最近的研究并未證實(shí)兩者存在聯(lián)系。目前尚沒(méi)有證據證明咖啡或咖啡因會(huì )增加癌癥風(fēng)險。
 
10.吃魚(yú)能預防癌癥嗎?
 
魚(yú)肉富含ω-3脂肪酸。一些動(dòng)物實(shí)驗發(fā)現ω-3脂肪酸可以阻止癌癥的形成或減慢癌細胞的生長(cháng)及轉移,但是尚不清楚這些脂肪酸是否會(huì )降低人類(lèi)的癌癥風(fēng)險。
 
11.轉基因食品安全嗎?
 
目前尚沒(méi)有證據證明市售的轉基因食品有損人體健康,也沒(méi)有證據證明這些添加的基因會(huì )增加或降低癌癥風(fēng)險。但是,缺乏證據并不意味著(zhù)證明了其安全性。由于人們使用轉基因食品的時(shí)間還相當短,所以目前尚不知道長(cháng)期食用轉基因食品可能對健康產(chǎn)生的影響。因此,持續評估轉基因食品的安全性十分重要。
 
12.非營(yíng)養性甜味劑或糖替代品會(huì )致癌嗎?
 
沒(méi)有證據證明人類(lèi)飲食水平的甜味劑會(huì )致癌。FDA批準使用的少數幾種非營(yíng)養性甜味劑包括阿斯巴甜、糖精和三氯蔗糖。人群研究顯示,使用這些甜味劑并沒(méi)有增加人們患癌癥的風(fēng)險。值得注意的是,患有苯丙酮尿癥這一遺傳性疾病的人群應該在其飲食中避免使用阿斯巴甜。
 
13.食品中的殺蟲(chóng)劑和除草劑會(huì )致癌嗎?
 
目前尚沒(méi)有證據表明食品中殘留的低劑量殺蟲(chóng)劑和除草劑會(huì )增加癌癥風(fēng)險。不過(guò),水果和蔬菜在食用前應徹底洗凈,一方面減少人們對這些化合物的攝入量,一方面降低細菌引起的健康風(fēng)險。
 
在我們日常生活中,營(yíng)養是我們健康的基礎,通過(guò)合理膳食可以預防疾病的發(fā)生,調查顯示,注重營(yíng)養可以使癌癥發(fā)病減少30%-40%,轉發(fā)出去,讓更多人遠離營(yíng)養誤區吧!
 
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