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預防大腸癌 營(yíng)養先行

2017-12-04 來(lái)源:腫瘤代謝營(yíng)養治療  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:在諸多影響大腸癌的發(fā)病率的因素中,飲食扮演著(zhù)一個(gè)重要的角色。

   大腸癌是我國常見(jiàn)腫瘤,隨著(zhù)人民生活水平的提高,飲食結構的改變,其發(fā)病率近年呈逐年上升趨勢。在諸多影響大腸癌的發(fā)病率的因素中,飲食扮演著(zhù)一個(gè)重要的角色,為了預防大腸癌,我們在日常的飲食中需要注意以下幾點(diǎn):

 
  一、補充鈣與維生素D
 
  美國學(xué)者研究發(fā)現,在接受太陽(yáng)光照射特別是紫外線(xiàn)水平高的地區,結直腸癌的發(fā)病率明顯較低,進(jìn)一步研究發(fā)現:鈣的攝入量與結直腸癌的發(fā)病率呈負相關(guān),而維生素D具有潛在的抗癌作用。
 
  常見(jiàn)菜肴中:小白菜、油菜、茴香、芹菜、豆制品、海帶、蝦皮等鈣含量高的食物,而維生素D含量高的食物:海魚(yú)、動(dòng)物肝臟、蛋黃、瘦肉、脫脂牛奶、魚(yú)肝油、乳酪、堅果和海產(chǎn)品等,因此我們平時(shí)應多攝入這些食物。
 
  二、多攝入膳食纖維較高的食物
 
  非洲黑人居民大腸癌發(fā)病率很低,這與他們以玉米、蔬菜等富含纖維素的食物為主要食物有密切關(guān)系。膳食纖維缺乏,腸道運動(dòng)減慢、腸道內致癌物質(zhì)濃度增高、致癌物與腸道粘膜作用延長(cháng),從而容易發(fā)生結直腸癌。因此膳食中應注意攝入這些膳食纖維豐富的蔬菜,如芹菜、韭菜、白菜、蘿卜等蔬菜。
 
  三、適當增加有益營(yíng)養素的攝入
 
  研究發(fā)現,胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、維生素E都有降低結直腸癌發(fā)生的作用,飲食中如長(cháng)期缺乏這些維生素,增加大腸癌發(fā)病率。另外常食蔥蒜類(lèi)食物,可以降低大腸癌發(fā)生率,其抑癌機理可能是減小了致癌物對結腸壁粘膜的損傷。
 
  生活中,我們可以多吃新鮮蔬菜和水果,以補充胡蘿卜素和維生素C,如胡蘿卜、紅薯、菠菜、橙子、柚子等食物。適量食用核桃、花生、奶制品、海產(chǎn)品等,以補充維生素e。注意攝取動(dòng)物肝腎、豆類(lèi)、谷類(lèi)等含鉬量較多的食物,以及麥芽、魚(yú)類(lèi)、蘑菇等富含微量元素硒的食物也有助于預防腸癌的發(fā)生。

  四、合理攝入脂肪
 
  流行病學(xué)研究發(fā)現,大腸癌高發(fā)國家的飲食以高脂肪為特點(diǎn),而低發(fā)病率國家的飲食中脂肪含量均較低。因此為了預防大腸癌,請不要攝入過(guò)多脂肪,脂肪攝入量占總熱能30%以下,動(dòng)、植物油比例要適當。在一天的膳食中,包括食物本身的油脂量,加上烹調中用油,每日脂肪要在50克以下。科學(xué)飲食,講究油脂的合理配比,建議飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸及單不飽和脂肪酸的比為1:1:1。
 
  五、適當減少紅肉及加工肉攝入
 
  肉類(lèi),指的是動(dòng)物性食物,今天我們所討論的肉類(lèi),更多指向紅肉,即畜肉,如豬肉、牛肉、羊肉、狗肉、驢肉等,這類(lèi)食物的熱量很高。越來(lái)越多的證據有力證明了:肉類(lèi),尤其是紅肉和加工肉類(lèi)會(huì )增加癌癥的發(fā)病率。
 
  世界癌癥研究基金會(huì )曾發(fā)出一項防癌忠告,其中就包括“多吃蔬菜,少吃肉”。很多專(zhuān)家建議,飲食應該葷素搭配,以素食為主,肉食為配菜,對于愛(ài)吃肉的人,每周紅肉的攝入量也應少于500克,且盡可能少吃加工肉制品。
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