印度一組科研人員針對美國人過(guò)去50年喝汽水的情況進(jìn)行研究，發(fā)現汽水飲用量不斷增加，食道癌的病發(fā)率也有增加趨勢。專(zhuān)家認為，需要更多具科學(xué)性的臨床研究，才能證明汽水與食道癌有關(guān)系。

　　造成食道癌主要因素是食道胃酸逆流。以吸煙和喝酒為主。一些止痛藥物也可能造成問(wèn)題。至于汽水是否會(huì )造成食道胃酸逆流，有關(guān)的研究提出的理論是，喝汽水會(huì )間接導致位于食道和胃部之間的瓣膜擴張，提高胃酸逆流的幾率，這個(gè)理論是可以成立的。但是，還需要通過(guò)更多具科學(xué)性的臨床試驗調查，以進(jìn)一步證明。有關(guān)的研究不是很有科學(xué)性，還需要更為準確有力的臨床數據，才能證明喝汽水會(huì )導致食道癌。

　　近年來(lái)食道胃酸逆流的患者不斷增加，間接的造成食道癌患者有增加趨勢。食道胃酸逆流俗稱(chēng)“胃灼熱”，患者會(huì )覺(jué)得胸部及胃部有燒灼的感覺(jué)。

　　此外，在日常生活中，有些人喜歡食用滾燙的食物，尤其是喝湯或是吃稀粥，越燙越好。這種飲食習慣對身體健康不利，并會(huì )增加患食道癌的幾率。這是因為，很燙的食物進(jìn)入口腔內，會(huì )使口腔粘膜充血，損傷粘膜而造成潰瘍，從而使粘膜保護口腔的功能遭到破壞。同時(shí)，太燙的食物進(jìn)入食道，還會(huì )破壞食道粘膜和刺激粘膜增生，甚至導致食道癌。

　　碳酸汽水增加患食道癌風(fēng)險最新研究發(fā)現，喝碳酸汽水可能會(huì )增加患食道癌的風(fēng)險。提交給新奧爾良癌癥和腸胃病專(zhuān)家會(huì )議的報告顯示，飲食習慣會(huì )使人們容易患某些癌癥。

　　馬薩諸塞州總醫院和波士頓哈佛醫學(xué)院的卡普蘭博士說(shuō)：“這些研究為提倡健康飲食提供了依據。”印度塔塔紀念醫院研究小組發(fā)現，過(guò)去50年里，美國人消費碳酸飲料的增加和食道癌發(fā)病率的上升很有關(guān)系。他們研究了美國農業(yè)部的數據后發(fā)現，美國人均消費碳酸飲料增加了4.5倍多，從1946年時(shí)的平均49公升增加到2000年時(shí)的224公升。而過(guò)去25年里，美國白人的食道癌發(fā)生率則上升了5.7倍多。根據美國癌癥學(xué)會(huì )的數據，全國去年罹患食道癌的人數是1萬(wàn)3900人，其中男性超過(guò)1萬(wàn)人，而且患者差不多都死了。研究小組發(fā)現，食道癌患者增加顯然是因為喝碳酸汽水的數量增加引起的。

　　他們還發(fā)現了造成這一現象的可能生物學(xué)原因：碳酸飲料造成胃脹，而胃脹引起跟食道癌有關(guān)的胃食道逆流。研究人員發(fā)現這種趨勢是世界性的，人均年消耗碳酸飲料超過(guò)91公升的國家都有食道癌病患增加的現象。

　　喝咖啡有好處不過(guò)另外的調查也發(fā)現，喝咖啡和咖啡飲料有好處。美國國立糖尿病、消化病和腎臟病研究所對5944名喝酒多、得過(guò)肝炎、血液中鐵過(guò)多或肥胖的成年人進(jìn)行調查，結果發(fā)現，在這些肝臟容易受到損害的人中，喝咖啡多的人肝臟出毛病的較少。

(實(shí)習編輯：梁敏姿)