據媒體報道，一個(gè)剛上一年級的男孩子胃口一直很好，平時(shí)特愛(ài)吃肉，吃油膩的、高熱量的食物也比較多，而且從來(lái)不喝水，渴了就喝飲料，并且不愛(ài)運動(dòng)，人長(cháng)得胖胖的。在一次體檢中發(fā)現，男孩的轉氨酶增高，醫生安排做了B超，發(fā)現這才7歲的小男孩竟患上了脂肪肝。

　　據了解，當今脂肪肝在兒童中的發(fā)病率日益升高，由于脂肪肝患兒沒(méi)什么不舒服的感覺(jué)，也不知道要注意飲食和健康，有些孩子發(fā)現的時(shí)候已經(jīng)晚了，已經(jīng)發(fā)展成為脂肪性肝炎了。

　　既然孩子不懂得看病、防病，家長(cháng)就要率先把好孩子的“膳食關(guān)”。

　　1.控制熱量攝入

　　像上述案例中的小男孩，經(jīng)常吃肉和油膩、高熱量的食物，如果這些物質(zhì)超過(guò)了孩子生長(cháng)代謝的需要，就會(huì )變成脂肪貯存在體內，尤其是肝臟內。所以這些食物不能放任孩子隨便吃，家長(cháng)尤其要控制糖類(lèi)和脂肪的攝入。

　　2.多吃蔬果，注意攝入足量的維生素

　　尤其是B族維生素和維生素C，多吃含糖量低的新鮮蔬菜、瓜果，如芹菜、菠菜、小白菜、黃瓜、冬瓜，竹筍，番茄等。

　　此外，小兒的脂肪肝還可以適當用藥膳調理：選取祛脂效果較強的鮮山楂、生槐花、嫩荷葉、菊花、新鮮玉米、木耳等，取其中的2-4種煮在粥中當作早、晚餐或點(diǎn)心服用。

　　3.安排好合理的飲食結構

　　孩子每日的餐單，雖然要控制脂肪攝入，但是也要滿(mǎn)足孩子的成長(cháng)所需。比如餐單內可加入牛奶、魚(yú)類(lèi)、豆制品等富含蛋白質(zhì)的食物，替代豬肉、牛肉食物。

　　最近，世界衛生組織（WHO）公布了一份新指導原則，建議平均每日糖攝入量應減半。過(guò)量攝取糖分對人體健康究竟有哪些不利影響呢？美國《預防》雜志刊登了美國營(yíng)養師對此的總結。

　　讓內臟變肥。一些加工食品中添加的果糖使得肝臟儲存脂肪的效率更高，如果長(cháng)期攝取高果糖食品，將會(huì )導致肝臟周?chē)奂鹬镜危芸赡芤l(fā)非酒精性脂肪肝。

　　使血管緊繃。食品中添加的糖分使得血液中的胰島素水平變高，長(cháng)期會(huì )使血管周?chē)募∪饧毎L(cháng)速度加快，導致血管壁緊繃，誘發(fā)高血壓。

　　引起膽固醇水平混亂。美國醫學(xué)聯(lián)合會(huì )期刊上的研究發(fā)現，排除那些本就患有高膽固醇、糖尿病和過(guò)于肥胖的人，攝取添加糖分最多的人，體內“壞膽固醇”和甘油三酯的水平升幅最高，而“好膽固醇”水平最低。

　　讓人上癮。糖還能觸發(fā)大腦釋放化學(xué)物質(zhì)，產(chǎn)生快感令人上癮。動(dòng)物實(shí)驗表明，如果停止讓“糖上癮”的動(dòng)物攝取糖分，它們就會(huì )磨牙、顫抖、焦躁不安。

　　老覺(jué)得吃不飽。研究發(fā)現，長(cháng)期過(guò)量吃糖，會(huì )讓身體無(wú)法判斷自己是否吃飽。攝入高果糖食品甚至會(huì )導致過(guò)量飲食，因為果糖能刺激饑餓激素的分泌，讓人產(chǎn)生饑餓感。

　　引發(fā)糖尿病。每天多攝取150卡路里的糖，患糖尿病的風(fēng)險將上升1.1%。

　　針對9000人的跟蹤調查顯示，抑郁癥同吃甜食之間有一定關(guān)系。甜食吃得越多，越容易抑郁。

　　皮膚變差。研究表明，血液中的糖分會(huì )同蛋白質(zhì)結合，如果這個(gè)過(guò)程發(fā)生在皮膚的膠原蛋白里，會(huì )令膠原纖維失去彈性，從而導致皮膚的緊致程度下降，變得松弛，并且產(chǎn)生皺紋。

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