保健品，一直被中老年人奉作養生佳品，幾乎每個(gè)老年人都吃過(guò)一兩種。維生素、魚(yú)油、鈣劑、蛋白粉···市面上琳瑯滿(mǎn)目的產(chǎn)品功效有多大，是否適合每個(gè)人補，就需要打個(gè)問(wèn)號了。近期，本報與中國營(yíng)養學(xué)會(huì )合作，針對讀者疑問(wèn)最多的幾種產(chǎn)品展開(kāi)調查，幫中老年人撥開(kāi)迷霧，科學(xué)、謹慎的做出選擇。

　　生活節奏的加快，讓很多人處于身體亞健康的狀況下，各種維生素因此成了不少人的保健伴侶。有人認為補充維生素與吃水果蔬菜作用一樣；有人覺(jué)得補充維生素可以防病、治病，堅持每天服用身體健康。但是在權威專(zhuān)家眼里，維生素有些濫補了。

　　七成人隨著(zhù)感覺(jué)補維生素

　　近幾年，維生素補充劑走進(jìn)了很多人的家里：老人孩子、男人女人、都市白領(lǐng)等都有不同類(lèi)型的維生素補充劑。在北京市的多家藥店里，品種繁多的維生素補充劑都被放在柜臺顯眼位置，不少藥店的銷(xiāo)售者均表示，維生素類(lèi)產(chǎn)品是店里銷(xiāo)售的主力軍。在西城區廣安門(mén)附近的一家藥店內，店員向記者形容維生素補充劑的“優(yōu)勢”：“受眾廣，健康人也可以長(cháng)期吃；老人適量補充復合維生素，預防疾病的同時(shí)可提高身體免疫力；女性可以買(mǎi)具有美容功效的維生素E；孩子們就選復合維生素。”

　　在朝陽(yáng)區金臺路附近的一家藥店，正選購維生素補充劑的王女士說(shuō)：“家里人現在都在吃，孩子偏食所以給他買(mǎi)復合維生素，老公平時(shí)工作很忙，我就讓他堅持吃復合營(yíng)養素，我自己會(huì )買(mǎi)些有美容效果的維生素膠囊。雖然價(jià)格不便宜，但家人身體健康是最重要的。”像王女士這樣的人群不是少數，《生命時(shí)報》近日聯(lián)合新浪微博進(jìn)行的網(wǎng)絡(luò )調查發(fā)現，超過(guò)七成受訪(fǎng)者會(huì )在“正常飲食之外額外補充維生素”；但是六成人并不知道“維生素過(guò)量的副作用”。調查還發(fā)現，70%的人并不是在醫生的指導下補充維生素，而是“覺(jué)得自己缺，就補了”，或是“受到廣告影響”和“跟隨大家一起補”。

　　大多數人根本不缺

　　維生素是人和動(dòng)物為維持正常生理功能而必須從食物中獲得的一類(lèi)微量有機物質(zhì)，在人體生長(cháng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著(zhù)重要作用。如長(cháng)期缺乏某種維生素，就會(huì )引起生理機能障礙而發(fā)生某種疾病。對于國人熱衷補充維生素的現狀，軍事醫學(xué)科學(xué)院營(yíng)養研究室副教授王冬蘭告訴記者，從目前我國經(jīng)濟和生活水平來(lái)看，一般人群并不存在缺乏維生素的情況。維生素補充劑是有適用人群的，對成人而言，只有當體內缺乏某種維生素時(shí)才需要酌量補充，切忌盲目。

　　除已被確診為維生素缺乏的人外，還有三類(lèi)人群需要補充營(yíng)養素：一是攝入量少的，如偏食或減肥人群；二是需要量大的人群，如孕婦、青春期少年；三是消化吸收差的人群，如老人、胃腸道疾病患者和特殊疾病群體。”中國營(yíng)養學(xué)會(huì )副理事長(cháng)、中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所副所長(cháng)馬冠生提醒說(shuō)，長(cháng)期膳食不規律、不能保證一日三餐者；常處于特殊工作狀態(tài),如常坐電腦前、神經(jīng)高度緊張、頻繁坐飛機的人；常年在高溫、寒冷環(huán)境中工作的人；有抽煙、喝酒、熬夜等不良生活習慣的人，也可考慮適當補充。

　　多吃蔬果比什么都重要

　　雖然大多數人并不缺乏維生素，但現實(shí)生活中，不少人因工作忙碌，偏食、挑食，甚至有些人生活中有點(diǎn)小毛病，都會(huì )選擇服用維生素，將它當成了“治病良藥”。

　　對此，上海復旦大學(xué)附屬華東醫院營(yíng)養科主任營(yíng)養師陳霞飛表示，維生素要科學(xué)補充，才能達到預期效果。“所有營(yíng)養素過(guò)量都會(huì )對人體有害，不能因為維生素必不可少就刻意添加濫用。就像‘水桶效應’，一只水桶能盛多少水，并不取決于最長(cháng)的那塊木板，而是取決于最短的那塊木板。如果刻意大量補充維生素E成為‘長(cháng)板’，其他維生素攝入少則成為‘短板’，短板便成為影響健康的主要因素。”陳霞飛說(shuō)，維生素過(guò)量會(huì )出現厭食、乏力、惡心、嗜睡、肌肉疼痛等癥狀，它們不具有特異性，因而易被人們忽略。所以，最好的辦法是在醫生、營(yíng)養師的指導下，先了解自己是否需要補充維生素。

　　王冬蘭則表示，補充維生素要用一分為二的觀(guān)點(diǎn)來(lái)看，既不能把它一竿子打死，也不能盲目地作為延年益壽的保養良方。維生素的利弊取決于個(gè)人身體狀態(tài)，我們提倡自然飲食更健康。“各種食物中都含有充足的維生素，如果能按照‘膳食寶塔’正常飲食，一般不需要額外服用維生素制劑的。另外，維生素片并不能代替富含維生素的天然食品，很多人體所需其他營(yíng)養物質(zhì)還是需要從蔬果中攝入。”

　　王冬蘭說(shuō)，《中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量》（2013版）中對常見(jiàn)維生素的攝入量做過(guò)說(shuō)明，推薦大家如何能攝取到足夠的維生素。她說(shuō)：“以維生素A為例，正常成年男性、女性的每天推薦量分別是800、700微克視黃醇單位；維生素C的成人每天推薦量為100毫克；維生素D的成人每天推薦量是10~15微克。只要我們保證每天能做到大約喝半斤牛奶，吃1個(gè)雞蛋、二兩肉類(lèi)、3兩豆類(lèi)，便能滿(mǎn)足每天維生素A、D、E的需求；每天吃夠半斤水果、1斤半蔬菜，就可以滿(mǎn)足每天B族維生素和維生素C的需求。”