筷子，碗，洗碗布等等這些每天都會(huì )用到的廚具，會(huì )成為你的健康殺手，它們直接接觸你的皮膚、身體，如果不及時(shí)殺毒、定期更換的話(huà)，細菌將入侵你的身體，導致疾病出現。

　　竹木制筷子應半年一換

　　取材天然的竹木餐具無(wú)毒，深受消費者喜愛(ài)，但這樣的筷子容易滋生細菌，如果不注意消毒，可能引發(fā)腸道疾病。竹木餐具的使用壽命是半年到一年，家用筷子最好每周消毒一次。因為竹木筷子用久了末端顏色會(huì )變深，有的家庭用筷子煎炸食物，筷子頭也會(huì )碳化變黑，這樣的筷子強度已經(jīng)變差了，容易發(fā)霉、掉渣、藏污納垢。有些“漆筷”中含有鉛、鉻等重金屬，經(jīng)煎炸后，甚至還有重金屬中毒和致癌的風(fēng)險。因此，筷子一旦開(kāi)裂、變形、變色，就不應再用了。而且在洗筷子時(shí)，無(wú)論用哪種方法洗，只要在洗凈筷子上的油污后，用流水沖洗筷子，都能將碗筷洗干凈。如果洗完之后，用手碰觸或用抹布擦，碗筷都會(huì )被污染。因此，沖洗碗筷時(shí)一定要用流水，用一個(gè)容器里的水洗多個(gè)碗筷，是洗不干凈的。

　　洗碗布一個(gè)月?lián)Q一次

　　潮濕的環(huán)境很容易讓空氣中的浮塵、細菌等落在洗碗布上，滋生新的細菌；洗碗布上本身存留的污漬也是一個(gè)細菌源頭。有調查顯示，用肥皂或洗潔精清洗過(guò)的洗碗布，20%的細菌仍會(huì )存留，而經(jīng)過(guò)6個(gè)小時(shí)的放置，細菌數又會(huì )增加一倍。特別是夏天，部分清潔不夠的洗碗布更會(huì )滋生大量細菌，讓餐具在洗滌過(guò)程中因為與洗碗布接觸而“交叉感染”。雖然，很多人在洗完碗后都會(huì )將洗碗布清洗干凈，但經(jīng)過(guò)幾個(gè)或十幾個(gè)小時(shí)的放置，洗碗布上又會(huì )滋生很多細菌。因此，洗碗布最好每月更換一次，以保障家人健康。

　　陶瓷碗具有裂痕不能再用

　　瓷器漂亮的彩釉中含有鉛，當出現裂痕時(shí)，鉛就可能析出，混入食物中。因此，有了裂痕的陶瓷碗具便不宜繼續使用了。餐具的壽命與保養密不可分。對于陶瓷、金屬等餐廚用具，我們可以通過(guò)悉心的保養延長(cháng)其使用壽命，然而一旦出現了破裂、變形、脫瓷等現象就應及時(shí)更換，不要為了一時(shí)的“節省”，白白“浪費”掉寶貴的生命。

　　塑料碗一年一換

　　塑料碗輕，不易破碎，在餐桌上隨處可見(jiàn)。但它們一旦超期服役，就極有可能變脆、老化，有害的小分子容易析出，成為誘發(fā)癌癥的危險分子。如果您發(fā)現塑料餐具有劃損，原本光滑的表面變得粗糙，或是有刺鼻的“塑料味”，那么即便使用不到一年，也應及時(shí)更換。

　　切菜板要經(jīng)常清洗

　　經(jīng)常清洗，切菜板可長(cháng)期使用切菜板可以一直使用下去。殺死大腸桿菌和沙門(mén)氏菌等病菌在于怎樣清洗切菜板而不是扔掉它。伊利諾大學(xué)微生物學(xué)副教授布倫達·威爾遜博士說(shuō)：“當你覺(jué)得切菜板看上去實(shí)在沒(méi)法再用了，可以換個(gè)新的。