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補藥怎么吃才能不損失療效?

摘要:當然了,人參也可以大火急煎,這種情況是治療陽氣暴亡的危重狀態(tài),“獨參湯”就如此,因為這個時候重在補氣,急煎損失的結合水也就可以忽略不計了,但西洋參則更適合補陰,所以隔水燉是最能保持療效的。

  隔水燉補品,效果佳

  冬天,很多人會燉點補品,人參,冬蟲夏草,肉蓯蓉,銀耳之類的,但是怎么燉很有講究,最好的辦法是隔水燉,這樣更利于補藥作用的發(fā)揮。

  首先,這類補藥或者補品都很貴,即便是入藥,一般都是單煎,將煎好的藥汁和湯藥混合,剩下的藥物還可以嚼了之后吃,這是為了節(jié)約。

  如果從醫(yī)理上說,最好的辦法是隔水燉,像蒸雞蛋那樣,把藥放在一個碗里,或者有專門燉藥的盅,再把這個碗或者盅放在鍋里,往鍋里加水后燉熟。

  像西洋參蟲草這樣的,可以在碗里加一點水,之后把碗蓋上再蒸;如果是銀耳,可以加冰糖不加水,燉熟后冰糖溶化就可以了。

  補藥切忌“炒制”

  之所以這么做,是因為這些補品一般都有補陰作用,針對的是身體的陰虛,而陰虛通俗講就是缺水。無論是補藥還是其他食物,如果直接加熱,會損失本身含的“結合水”,特別是炒的時候更嚴重。

  炒制的藥物食物都偏熱,都上火,就是因為“結合水”丟失之后,吃進身體里會和身體搶水,水少了就要上火。既然這類補品是為了補陰,就更不能使身體加重缺水,所以,只有這種隔水燉的方式更能保存補品中的“結合水”,使補品最有效地發(fā)揮補養(yǎng)效果。

  當然了,人參也可以大火急煎,這種情況是治療陽氣暴亡的危重狀態(tài),“獨參湯”就如此,因為這個時候重在補氣,急煎損失的結合水也就可以忽略不計了,但西洋參則更適合補陰,所以隔水燉是最能保持療效的。

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