養生保健| 吃山藥能養胃？山藥這么吃最好

2017-05-09 來(lái)源：中醫養生保健知識標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：如果是脫水山藥片，可以提前泡幾個(gè)小時(shí)，連浸泡水和其它雜糧一起放在粥鍋里煮，或者直接扔進(jìn)豆漿機，和其它雜糧一起打成糊糊，都很有利于消化。

　　很多人在后臺留言問(wèn)：我胃腸不好，總是脹氣，吃點(diǎn)什么好啊?今天給大家推薦一種既能當主食也可入菜的食材——山藥。如果沒(méi)有山藥，購買(mǎi)脫水的山藥片也可以，提前浸泡幾小時(shí)就好了。

　　山藥能養胃腸!

　　越是胃腸不好的人，越要選擇糧薯類(lèi)食材，越要仔細。

　　常吃的雜糧薯類(lèi)，如玉米、紅薯、紫薯，因為淀粉和膳食纖維含量較高，不太容易消化，易引起胃脹、甚至胃痛。如果把部分主食換成質(zhì)地緊實(shí)的鐵棍山藥，能很好地解決這個(gè)問(wèn)題。

　　1、山藥淀粉顆粒比較小，而且質(zhì)地細膩，粗纖維含量較少，對胃腸道不會(huì )產(chǎn)生很大的刺激。

　　2、山藥淀粉中的支鏈淀粉含量較高，不管怎么烹調，消化速度都比較快。口感越軟糯，通常淀粉含量就越高。

　　3、研究發(fā)現，山藥可能可以激發(fā)人體消化系統產(chǎn)生更多的消化酶，從而提升消化速度。

　　4、有動(dòng)物研究表明，山藥能促進(jìn)消化道粘膜細胞的增殖，使小腸粘膜厚度增加，并提升小腸中消化酶的活性。

　　有消化道粘膜損傷的人，也不必擔心吃山藥會(huì )對胃腸道細胞造成損傷。

　　如果是脫水山藥片，可以提前泡幾個(gè)小時(shí)，連浸泡水和其它雜糧一起放在粥鍋里煮，或者直接扔進(jìn)豆漿機，和其它雜糧一起打成糊糊，都很有利于消化。

　　糖尿病人能不能吃山藥?

　　聽(tīng)說(shuō)山藥會(huì )讓血糖很快升高，那糖尿病人能吃嗎？還是可以吃的，不過(guò)要分人。

　　一些消化能力差的朋友，正常人容易消化的東西，他們不太消化得了。所以他們即便吃一些升糖快的食物，血糖也能夠維持在一個(gè)穩定的水平上。

　　其實(shí)，消化不良者比健康人更需要補充多種營(yíng)養成分，所以好食物是那些血糖反應高但營(yíng)養價(jià)值也高的東西。

　　喝白米粥，就不如吃雜米粥、蒸山藥

　　另有研究發(fā)現，山藥能降低動(dòng)物對食物中脂肪和膽固醇的吸收率。膳食中加少量山藥，反而有利于糖尿病人的病情控制。

　　這樣吃山藥健康又美味

　　蒸熟，放在電飯鍋里和大米飯一起煮熟，切成丁熬粥，或是用高壓鍋燉煮，都是可以的。但吃的時(shí)候最好不要蘸白糖，也不建議常吃拔絲山藥，因為糖和油實(shí)在……有點(diǎn)多。

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