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兩種食物防胃病癌變

2016-01-03 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:“為啥山東人得胃癌的少?答案大概就在山東人的餐桌上。”這則微信說(shuō),在山東人的餐桌上,肯定少不了大蒜和大蔥,這兩樣食物不僅當地盛產(chǎn),也是山東人胃癌發(fā)病率較低的原因之一。因為大蒜提取物能降低致癌物亞硝酸鹽含量,而大蔥富含硫化丙烯,可抑制胃腸道細菌把亞硝酸鹽轉為亞硝胺,阻斷致癌過(guò)程。

  為啥山東人得胃癌的少?在山東人的餐桌上肯定少不了大蒜和大蔥,這是山東人胃癌發(fā)病率較低的原因之一。記者昨日采訪(fǎng)了南京的專(zhuān)家,愛(ài)吃大蒜的地區胃癌發(fā)病率低,的確有此一說(shuō)。

  網(wǎng)傳:山東人胃癌少靠?jì)蓪?/strong>

  “為啥山東人得胃癌的少?答案大概就在山東人的餐桌上。”這則微信說(shuō),在山東人的餐桌上,肯定少不了大蒜和大蔥,這兩樣食物不僅當地盛產(chǎn),也是山東人胃癌發(fā)病率較低的原因之一。因為大蒜提取物能降低致癌物亞硝酸鹽含量,而大蔥富含硫化丙烯,可抑制胃腸道細菌把亞硝酸鹽轉為亞硝胺,阻斷致癌過(guò)程。

  “因此,防胃癌不妨學(xué)學(xué)山東人,適當生吃點(diǎn)大蔥和大蒜,同時(shí)也要少吃腌菜、干咸魚(yú)、咸肉等,以免過(guò)多攝入亞硝酸鹽而使其轉為致癌物亞硝胺,誘發(fā)胃癌。”

  這則微信經(jīng)過(guò)很多公眾號的推送,引起了很多網(wǎng)友的轉發(fā)。的確,一說(shuō)到山東特色飲食,大多數人都會(huì )先想到“煎餅卷大蔥”;另外有山東的網(wǎng)友說(shuō),老家人喜歡吃生蒜,殺菌消毒,夏天不怕拉肚子,但沒(méi)想到還能防癌

  求證:多吃蔥蒜的確能防癌

  除了多吃蔥蒜,還要少吃腌制食品

  愛(ài)吃蔥蒜的地方胃癌發(fā)病率低,這一說(shuō)法也得到了南京專(zhuān)家的肯定。南京市中醫院脾胃病科金小晶主任中醫師介紹,胃腸腫瘤的發(fā)病率有一定的地區差異,“文章中提到的吃蒜與胃癌的發(fā)病率減少相關(guān),是有一定的統計學(xué)支撐的。”

  金小晶主任告訴記者,自己在上世紀80年代就看過(guò)相關(guān)醫學(xué)雜志,刊登的內容就是山東當地的醫學(xué)研究所,針對山東17個(gè)縣市近5000人進(jìn)行大蒜與胃癌的發(fā)病率調查。但是,山東并不是所有地區的胃癌發(fā)病率都很低。

  專(zhuān)家告訴記者,長(cháng)江以北胃癌死亡率最低的4個(gè)縣中,第一位的是山東蒼山縣,那里人均每年要吃掉6公斤大蒜。不過(guò),山東臨朐和蒼山相隔僅200公里,但臨朐的胃癌死亡率是蒼山的10倍。這和當地的飲食習慣也有關(guān),臨朐地區的居民喜歡吃咸菜等腌制食品,臨朐人吃大蒜一年人均不過(guò)1.5公斤。

  為啥山東人得胃癌的少?在山東人的餐桌上肯定少不了大蒜和大蔥,這是山東人胃癌發(fā)病率較低的原因之一。記者昨日采訪(fǎng)了南京的專(zhuān)家,愛(ài)吃大蒜的地區胃癌發(fā)病率低,的確有此一說(shuō)。

  網(wǎng)傳:山東人胃癌少靠?jì)蓪?/strong>

  “為啥山東人得胃癌的少?答案大概就在山東人的餐桌上。”這則微信說(shuō),在山東人的餐桌上,肯定少不了大蒜和大蔥,這兩樣食物不僅當地盛產(chǎn),也是山東人胃癌發(fā)病率較低的原因之一。因為大蒜提取物能降低致癌物亞硝酸鹽含量,而大蔥富含硫化丙烯,可抑制胃腸道細菌把亞硝酸鹽轉為亞硝胺,阻斷致癌過(guò)程。

  “因此,防胃癌不妨學(xué)學(xué)山東人,適當生吃點(diǎn)大蔥和大蒜,同時(shí)也要少吃腌菜、干咸魚(yú)、咸肉等,以免過(guò)多攝入亞硝酸鹽而使其轉為致癌物亞硝胺,誘發(fā)胃癌。”

  這則微信昨日經(jīng)過(guò)很多公眾號的推送,引起了很多網(wǎng)友的轉發(fā)。的確,一說(shuō)到山東特色飲食,大多數人都會(huì )先想到“煎餅卷大蔥”;另外有山東的網(wǎng)友說(shuō),老家人喜歡吃生蒜,殺菌消毒,夏天不怕拉肚子,但沒(méi)想到還能防癌!

  求證:多吃蔥蒜的確能防癌

  除了多吃蔥蒜,還要少吃腌制食品

  愛(ài)吃蔥蒜的地方胃癌發(fā)病率低,這一說(shuō)法也得到了南京專(zhuān)家的肯定。南京市中醫院脾胃病科金小晶主任中醫師介紹,胃腸腫瘤的發(fā)病率有一定的地區差異,“文章中提到的吃蒜與胃癌的發(fā)病率減少相關(guān),是有一定的統計學(xué)支撐的。”

  金小晶主任告訴記者,自己在上世紀80年代就看過(guò)相關(guān)醫學(xué)雜志,刊登的內容就是山東當地的醫學(xué)研究所,針對山東17個(gè)縣市近5000人進(jìn)行大蒜與胃癌的發(fā)病率調查。但是,山東并不是所有地區的胃癌發(fā)病率都很低。

  專(zhuān)家告訴記者,長(cháng)江以北胃癌死亡率最低的4個(gè)縣中,第一位的是山東蒼山縣,那里人均每年要吃掉6公斤大蒜。不過(guò),山東臨朐和蒼山相隔僅200公里,但臨朐的胃癌死亡率是蒼山的10倍。這和當地的飲食習慣也有關(guān),臨朐地區的居民喜歡吃咸菜等腌制食品,臨朐人吃大蒜一年人均不過(guò)1.5公斤。

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