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姜皮和姜肉養生功效各不同

2015-03-31 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:風(fēng)寒感冒時(shí)喝一碗熱騰騰的姜湯,發(fā)發(fā)汗睡一覺(jué),感冒也就好了。老祖宗傳下來(lái)的這個(gè)好方子,既簡(jiǎn)單又經(jīng)濟,尋常百姓家都在用。但用來(lái)煮姜湯的姜片,到底該不該去皮?

  體內有熱,只用姜皮。《醫林纂要》中記載“姜皮辛寒”,就是說(shuō)生姜皮的性味辛涼。后來(lái)有醫者發(fā)現其有利尿消腫的功效,內服有治水腫之效,外用可治膿腫創(chuàng )傷、皮膚癬癥等。所以,如果治療水腫時(shí),患者體內有“熱”,如有口腔潰瘍、口臭便秘等癥狀時(shí),最好只用姜皮,既可發(fā)揮姜皮的利水功效,又避免熱性姜肉加重虛火癥狀。

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  風(fēng)寒感冒,去皮用姜肉。生姜肉則性味辛溫,具有發(fā)表散寒、溫胃止嘔、消痰止咳、解毒的功效。治療風(fēng)寒感冒引起的咳嗽、怕冷,希望用紅糖姜湯發(fā)汗時(shí),最好去掉姜皮只留姜肉,因為姜皮有礙發(fā)揮辛溫解表的作用,不利于發(fā)汗。此外,用生姜治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時(shí),應去掉姜皮。

  總之,要不要去姜皮要根據實(shí)際情況而定。為了保持姜的藥性平衡,發(fā)揮它的整體功效,不要去掉姜皮。而在進(jìn)食寒涼性菜肴時(shí)需要用姜來(lái)調和寒性,這時(shí)就不要用帶皮的姜了,如吃螃蟹時(shí)配的姜絲,應去皮。

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