在一篇關(guān)于國人口腔健康狀況的權威報告中有一組數據：我國5歲以下兒童乳牙患齲率高達66%。所以，在中國有超過(guò)一半的寶寶正承受蛀牙帶來(lái)的痛苦。而與此同時(shí)，美國兒童乳牙患齲率僅為3%。

從66%到3%，這是多長(cháng)一段路？別急，其實(shí)66%到3%的差距，就差在今天我們要說(shuō)的幾件事上。

先看看一顆蛀牙是怎樣形成的

“小心！牙都被蟲(chóng)子吃光啦！”小時(shí)候，你有沒(méi)有被大人這樣警告過(guò)？民間流傳的“蟲(chóng)牙”就是齲病，世界衛生組織已將其與腫瘤和心血管疾病并列為人類(lèi)三大重點(diǎn)防治疾病。

齲齒的成因并不復雜：人們吃完?yáng)|西后，沒(méi)被及時(shí)清理的食物殘渣黏附在牙齒上，在唾液蛋白和致齲細菌的共同作用下，形成一種酸性物質(zhì)，悄悄包裹并腐蝕著(zhù)牙齒。這種酸性物質(zhì)包圍牙齒的時(shí)間越長(cháng)，對牙齒的損害就越大，天長(cháng)日久，逐漸導致牙齒脫礦，進(jìn)而產(chǎn)生齲洞。

接下來(lái)，顛覆認知的時(shí)刻到了。關(guān)于誰(shuí)是蛀牙元兇，人們認定的事卻未必對。

糖和飲料都是牙齒殺手？

“媽媽?zhuān)蚁氤蕴?”

“不可以，吃糖壞牙!”

吃糖導致蛀牙，不吃糖或少吃糖就可以減少蛀牙，這是很多家長(cháng)的共識。然而，這種觀(guān)念并不準確。

糖壞牙，并不是糖的錯

高糖食品不單指糖果餅干，還包括米飯和各種面食，它們都會(huì )產(chǎn)生大量糖分，殘留我們口中。所以，壞牙的可不僅僅是糖果零食，所有碳水化合物食品都具備這種“能力”。如果因為怕壞牙就不吃糖，那是不是連飯都不能吃了呢？

這當然不可能，孩子活動(dòng)量大，適量攝入糖分對孩子的健康發(fā)育有重要作用。糖之所以會(huì )壞牙，是因為我們允許它長(cháng)時(shí)間停留在牙齒上，使它有充足時(shí)間跟細菌發(fā)生作用，產(chǎn)生腐蝕牙齒的酸性物質(zhì)。壞牙的不是糖，而是我們讓糖停留在口中的時(shí)間太長(cháng)。

飲料沒(méi)你想的那么傷牙

過(guò)去二十年中，發(fā)達國家的蛀牙發(fā)生率呈下降趨勢，但飲料消耗量卻在逐年上升。事實(shí)上，飲料中的糖分雖然會(huì )讓口腔呈現酸性狀態(tài)，但卻是短暫的，因為飲料入口后很快會(huì )被吞下，而且沒(méi)有黏性食物殘留，于是口腔酸堿度會(huì )在唾液的稀釋下很快恢復正常。

因此，單從牙齒健康角度講，飲料的害處并沒(méi)有那么大。如果喝完飲料能來(lái)點(diǎn)清水漱漱口，那它對牙齒的傷害基本可以忽略不計。