口臭有哪些成分

　　口腔有攝入食物、咀嚼等重要功能，唾液分泌能夠促進(jìn)食物消化，輔助咀嚼功能。口腔里有牙齒，吃過(guò)東西后，食物殘屑會(huì )滯留在牙齒的縫隙中成為牙垢，剩余在口腔中。

　　假牙牙垢與舌苔均是咀嚼食物后留在嘴中的東西。假設將牙齒與口腔比喻為食物器與攪拌機，吃過(guò)食物后如果不馬上清洗食物器與攪拌機，附著(zhù)在上面的食物殘屑則會(huì )緊緊粘住，難以去除，而后發(fā)出惡臭。

　　這就與垃圾放置半天或者一日后發(fā)臭的道理相同。

　　而在生物體的口腔中，有黏膜上皮的剝落細胞、食物中的營(yíng)養素（食物殘渣）、水分（唾液和黏液），在36℃的體溫下，口腔細菌（尤其是惡臭菌）繁殖，更容易腐敗發(fā)酵。

　　在生物體里，口臭源（臭素）可以說(shuō)是被培養出來(lái)的。通常，吃過(guò)東西后留下的殘渣如果不立即去除，2小時(shí)后則會(huì )發(fā)臭。

　　口臭的主要成份已可以檢查出來(lái)，被確認為口臭主要原因的成份為揮發(fā)性硫化物，有甲硫醇、硫化氫、硫酸甲酯等。這些飲食殘渣、蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物、脫落的上皮細胞、細菌在適當的濕度溫度下，則會(huì )有惡臭的揮發(fā)性硫化物陸續產(chǎn)生，于是發(fā)生口臭。

　　口臭的時(shí)間性變化

　　現在讓我們借著(zhù)測定口臭主要成分的揮發(fā)性硫化物的量，以時(shí)間、攝食與否等，來(lái)確知口臭的變化，作為自己能夠施行的口臭消除對策的參考。

　　根據實(shí)驗，揮發(fā)性硫化物在口腔里離用餐時(shí)間愈久，濃度愈高。

　　除此之外，早上、中午前、傍晚等用餐前和平常刷牙之前的時(shí)間皆為口腔氣味中硫化物濃度較高的時(shí)間。

　　再詳細分析，發(fā)現揮發(fā)性硫化物在早餐后3小時(shí)中漸次上升。這可能是因為口腔內有殘留的食物渣屑、口腔黏膜細胞脫落、白細胞等蛋白質(zhì)分解酵素進(jìn)行分解、腐/敗、唾液流出量減少致使口腔的自?xún)糇饔玫拖隆⒏锾m陽(yáng)性菌轉變成陰性菌叢所形成。

　　吃過(guò)中餐后立刻測定的揮發(fā)性硫化物，很明顯地比用餐前低，午餐后1小時(shí)之內是一天中口腔內硫化物濃度最低的時(shí)刻。這可能是用餐前口腔的惡臭菌比率上升，腐敗過(guò)程惡化，用餐后，有分泌停滯傾向的唾液因為食物的攝取大量流出，口腔的自?xún)糇饔锰岣撸谇粌燃毦鷧驳淖兓陲埡?小時(shí)后才開(kāi)始發(fā)生影響之故。

　　雖然用餐后口臭明顯減少已經(jīng)得到確認，但不規則的飲食生活，如飲食控制、絕食等，反而會(huì )促使口臭大增。所以用餐應定時(shí)定量。

　　用餐后2～3小時(shí)的時(shí)間里，口臭的3個(gè)主要成分中，僅硫化氫漸漸上升，另外兩種成分甲硫醇和硫酸鉀酯已確認并無(wú)明顯變化。但餐后3～4小時(shí)的時(shí)間里，3種主要成分比其他任何時(shí)間帶中都有急驟上升的趨勢。

　　從用餐3小時(shí)后揮發(fā)性硫化物產(chǎn)生量急增的情況考慮，日常生活中可以吃點(diǎn)點(diǎn)心來(lái)延遲口臭的發(fā)生。

　　不吃午餐的人，揮發(fā)性硫化物逐漸上升則是在早餐后2～6小時(shí)之間。因忙碌而不吃早餐，不但對健康不好，在口腔禮儀上也會(huì )產(chǎn)生問(wèn)題。

　　甚至口臭程度在生理范圍內的人，也和揮發(fā)性硫化物、舌苔的量有關(guān)。舌苔也是形成口臭的重要原因，所以防止口臭不能忘記消除舌苔。

　　如果一天、二天、三天不刷牙，揮發(fā)性硫化物一天中最高濃度的時(shí)間會(huì )逐漸延長(cháng)。二三天沒(méi)有刷牙后即使再刷牙，在30分鐘、60分鐘、90分鐘后，揮發(fā)性硫化物都不會(huì )減少。

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