齲齒已成為我國“最流行”的疾病之一。除了與不注意口腔衛生有關(guān)外，齲齒還跟飲食密切相關(guān)，以下食物有助對抗齲齒。

　　1.奶與奶制品。這類(lèi)食物富含鈣和磷，既可以促進(jìn)牙體硬組織的康復，又可抑制細菌性酸化，從而有效保護牙齒。此外，奶中所含有的其他成分如免疫球蛋白、維生素、蛋白質(zhì)和酶等物質(zhì)能促進(jìn)鈣、磷的吸收，并且抑制口腔中微生物的生長(cháng)。因此，這類(lèi)食品有利于對抗齲齒。

　　2.蔬菜。蔬菜中富含膳食纖維，通過(guò)對牙面的機械性摩擦，清潔牙齒表面。通過(guò)咀嚼刺激唾液腺分泌減少牙菌斑的形成，所以膳食纖維被稱(chēng)為“防齲營(yíng)養素”。另外，黃綠色蔬菜中富含的鈣，是琺瑯質(zhì)和牙本質(zhì)鈣化所必需的營(yíng)養物質(zhì)。蔬菜中還含有很多其他的營(yíng)養物質(zhì)如礦物質(zhì)和維生素，在抗齲中起著(zhù)不可忽視的的作用。

　　3.蔥、姜、蒜。因為這類(lèi)食物具有特殊的辣味，能抑制口腔中細菌的生長(cháng)繁殖，因此能抗齲。如蔥、大蒜含有天然物質(zhì)“大蒜素”，生姜含有“姜辣素”等。因此，在膳食中適當吃這類(lèi)食物，有助于預防齲齒。

　　4.動(dòng)物內臟。這類(lèi)食物富含微量元素如鐵、鋅等，能抑制細菌產(chǎn)酸，因此，動(dòng)物內臟也有預防齲齒的作用。

　　5.豆類(lèi)。扁豆、蠶豆等食物富含磷，磷是骨骼和牙齒的必要成分，能促進(jìn)牙齒的健康生長(cháng)和牙床的健康發(fā)育；磷酸鹽可以形成緩沖系統，防止口腔過(guò)度酸化。因此，這類(lèi)食物具有防齲作用。

　　6.茶葉。茶葉中富含氟，氟是牙齒和骨骼不可缺少的成分，能與牙質(zhì)中的鈣、磷作用形成不溶性氟磷灰石，可以促進(jìn)牙齒琺瑯質(zhì)對細菌酸性腐蝕的抵抗力，防止齲齒。另外，還能通過(guò)抑制細菌中的酶而阻礙細菌生長(cháng)。因此，常喝茶有利于牙齒健康。

（實(shí)習編輯：陳敏賢）