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警惕:食用腌肉可增加躁狂風(fēng)險

2018-10-20 來(lái)源:精神時(shí)間  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:飲食改變增加躁狂和其他情緒障礙的風(fēng)險,是通過(guò)免疫系統亢進(jìn)消耗免疫反應復合物、腦代謝和脂肪酸攝入之間的相互作用、膳食中微量重金屬的神經(jīng)毒性、神經(jīng)活性中間體的代謝、腸道菌群和內臟-腦軸的作用。

躁狂是是雙相情感障礙(Bipolardisorder,BPD)的典型特征,發(fā)病率和死亡率都很高。全基因組關(guān)聯(lián)研究(GWASs)已經(jīng)確定了BPD的幾個(gè)遺傳風(fēng)險因素,而這種存在于BPD和其他神經(jīng)精神疾病中明顯的易感性差距表明環(huán)境在介導和傳播神經(jīng)精神疾病中也發(fā)揮重要作用,同時(shí)也提醒我們,環(huán)境的改變可能有預防和治療的效果。

研究發(fā)現,飲食是可能導致BPD和其他神經(jīng)精神障礙的環(huán)境因素之一。有學(xué)者提出,飲食改變增加躁狂和其他情緒障礙的風(fēng)險,是通過(guò)免疫系統亢進(jìn)消耗免疫反應復合物、腦代謝和脂肪酸攝入之間的相互作用、膳食中微量重金屬的神經(jīng)毒性、神經(jīng)活性中間體的代謝、腸道菌群和內臟-腦軸的作用以及大腦中氧化和氮化應激等機制而發(fā)揮作用。

然而,飲食暴露與躁狂風(fēng)險之間關(guān)系的仍需進(jìn)一步研究。最近,約翰·霍普金斯大學(xué)醫學(xué)院的SevaG.Khambadkone等的相關(guān)研究發(fā)現,食用硝化干腌肉與躁狂有明顯且獨立的相關(guān)性,研究結果發(fā)表于MolecularPsychiatry期刊。下面是具體內容。

該研究從美國馬里蘭州巴爾的摩市SheppardPratt健康系統接受精神病治療的人群中招募。研究期間為2007年1月1日至2017年3月30日。在本研究中,參與者根據選擇順序被納相應精神病組:躁狂(N=217),雙相抑郁(N=91),重度抑郁(N=79),或精神分裂癥(N=371)。

此外,共有343名沒(méi)有精神障礙的對照個(gè)體被納入研究。研究者從2007年開(kāi)始收集研究對象的飲食數據,根據可能接觸到的感染性物質(zhì)和其他食源性環(huán)境因素,選擇食品進(jìn)行調查。

研究發(fā)現,含有硝酸鹽的腌制肉制品的食用與躁狂急性發(fā)作的幾率增加有關(guān)(OR=3.49,p<9x10-8)。研究的腌肉制品包括是肉條,牛肉干和火雞肉干,通常含有硝酸鹽。但是,躁狂和食生肉或半生肉、魚(yú)并沒(méi)有關(guān)聯(lián)。實(shí)驗已注意排除年齡,種族,性別,社會(huì )經(jīng)濟狀況,體重指數或吸煙等因素的干擾。

此研究首次探討了腌制肉類(lèi)與神經(jīng)精神疾病的關(guān)聯(lián),為了更好地評估腌肉與躁狂因果關(guān)系,以及進(jìn)一步探索其中的病理生理機制,研究者繼續進(jìn)行了動(dòng)物實(shí)驗。實(shí)驗使用Sprague-Dawley大鼠,與人類(lèi)結果一致的是,食用添加了硝酸鹽的肉制品會(huì )導致實(shí)驗組大鼠出現躁狂樣行為改變,并出現躁狂相關(guān)海馬通路改變,以及腸道菌群的變化。

攝入的膳食硝酸鹽導致大腦行為和基因表達改變的具體生化機制目前尚不清楚,但可能和膳食硝酸鹽產(chǎn)生的生物介質(zhì)水平的改變相關(guān)。一氧化氮(NO)可以隨飲食中硝酸鹽的攝入量而變化。Meta分析顯示,與健康對照相比,BPD患者血漿NO顯著(zhù)增加,說(shuō)明NO途徑失調與BPD有關(guān)。NO可以與幾種生理途徑相互作用,包括調節血清素、NF-κB、TLR和其他微生物模式識別分子和鞘氨醇-1磷酸信號傳導。

本研究通過(guò)對大鼠大腦的研究,證實(shí)了存在上述通路失調,但尚需其他的基因表達和蛋白組學(xué)相關(guān)研究,以進(jìn)一步驗證這些關(guān)聯(lián)并識別暴露于膳食硝酸鹽后可能發(fā)生失調的其他通路。

硝酸鹽對行為影響也可能是由腸道微生物群變化介導的,最近的研究表明,躁狂癥患者以及其他精神疾病患者存在腸道菌群改變,這種關(guān)聯(lián)有顯著(zhù)意義。大量研究已證實(shí),腸道微環(huán)境與其微生物組之間的作用是雙向的,并且通過(guò)腸-腦軸直接和間接地影響中樞神經(jīng)系統功能。而這在腦NO信號傳導的背景下是十分具有啟迪性的,可能為進(jìn)一步探索食源性環(huán)境因素對精神疾病的發(fā)生發(fā)展機制提供嶄新的思路。

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