專(zhuān)家介紹，多食以下食物可預防老年癡呆：

　　①魚(yú)類(lèi)：魚(yú)油能軟化血管、稀釋血液，從而改善大腦的營(yíng)養狀況。多食魚(yú)類(lèi)特別是海魚(yú)會(huì )有同樣的效果。另外，魚(yú)體內含有較多的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸可增進(jìn)大腦記憶、推理、判斷能力，延緩老年癡呆癥的發(fā)生，也有助于改善癡呆患者的神經(jīng)系統功能。

　　②礦物質(zhì)：老年醫學(xué)研究發(fā)現，癡呆癥與飲食中的某些微量元素有關(guān)。鈣可以調節神經(jīng)和肌肉的興奮性，維持心臟功能的正常活動(dòng)，有利于改善老年人的認識能力；鎂可以預防血管硬化，增強腦部血流量，維持腦的正常功能活動(dòng)；鋅可以強化記憶力，延緩大腦的衰老。中老年人多食貝殼類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、乳類(lèi)、豆類(lèi)等含鈣及鎂和鋅豐富的食物，對預防老年癡呆癥有益。

　　③卵磷脂類(lèi)：多食大豆、芝麻以及蛋類(lèi)、動(dòng)物肝臟等食物可預防癡呆癥，這些食物含有豐富的卵磷脂，尤以蛋黃含量最高。

　　④堅果類(lèi)：堅果類(lèi)食物含有多種對大腦有益的營(yíng)養物質(zhì)。更重要的是，食用堅果類(lèi)食物時(shí)，必須靠牙齒的咀嚼。國外研究最新發(fā)現，人的咀嚼功能狀況與癡呆關(guān)系密切，喜愛(ài)食用堅果類(lèi)或牙齒咀嚼功能良好者很少得癡呆癥，而這又緣于牙的咀嚼對大腦深部能形成良好的刺激。

　　癡呆老人飲食要注意啥

　　老年性癡呆者在飲食安排方面應注意以下幾點(diǎn)。

　　①癡呆者進(jìn)餐時(shí)應安排專(zhuān)人照料。

　　②保證足夠的營(yíng)養供應，葷菜、蔬菜、水果等要多樣化。

　　③多選擇一些適合老人特點(diǎn)的易咀嚼、易吞咽、易消化的食物。

　　④根據老人口味，進(jìn)行膳食搭配和烹調。

　　⑤生活不能自理者要幫助喂水、喂飯。

　　⑥吞咽困難者飯菜要細軟，最好以半流體或厚流體喂食。

　　⑦飲用的食物、湯水或茶水要冷熱適宜，溫度不可太高，以免燙傷。