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飲食補鈣,莫趟這些“雷區”!

2017-09-14 來(lái)源:骨大夫網(wǎng)  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:現在能明白甚至中國營(yíng)養學(xué)會(huì )都建議每日補充的總鈣量不宜超過(guò)2000毫克了吧,不是補鈣沒(méi)用,而是補多了確實(shí)還有害身體。

  人如果吃不好,就不能好好思考,好好愛(ài),好好休息。

  ——維吉尼亞·伍兒

  好吧其實(shí)從營(yíng)養學(xué)來(lái)看,“吃得好不好”指的就是營(yíng)養吸收反饋在人身體素質(zhì)上的實(shí)際效果了,這其中“鈣吸收”就是其中很重要的一方面。

  這里就圍繞“補鈣”來(lái)具體介紹幾個(gè)讀者朋友可能存在的誤區。

  “吃骨補鈣”

  實(shí)在是一個(gè)天大的誤區,也是一個(gè)老生常談的問(wèn)題,已有許多的實(shí)驗證明即使用高壓鍋蒸或煮2小時(shí)以上,骨頭中的鈣也難以融進(jìn)湯里,反倒是骨髓里的脂肪會(huì )大量進(jìn)入湯內。(湯中加醋,可以增加骨鈣溶出)

  “補鈣越多越好”

  其實(shí),過(guò)量補鈣有時(shí)反而導致人體缺鈣。

  因為身體的補鈣步驟通常是鈣先進(jìn)入血液,而后隨血液進(jìn)行代謝再進(jìn)入骨骼,補鈣過(guò)量則意味著(zhù)血鈣升高,血鈣升高則可能影響心腎功能,腎臟功能受損、尿量增多,同時(shí)導致尿鈣大量流失,最后造成該補進(jìn)去的鈣沒(méi)補進(jìn)去,而且自身的骨鈣量還下降了。

  所以,現在能明白甚至中國營(yíng)養學(xué)會(huì )都建議每日補充的總鈣量不宜超過(guò)2000毫克了吧,不是補鈣沒(méi)用,而是補多了確實(shí)還有害身體。

  “吃牛肉有利于骨骼健康”

  要說(shuō)牛肉包括其他肉類(lèi)里的鈣含量……有是有,但含量很低;同時(shí),比起鈣含量,肉類(lèi)中更多的含有大量的“致酸性元素”,如磷、硫、氯等,這就杜絕了用大量吃肉來(lái)補鈣的方法。

  所以說(shuō),說(shuō)吃牛肉補鈣是確實(shí)補鈣,不過(guò)補的這個(gè)量、這個(gè)效果嘛……就很難說(shuō)了【你懂的】。

  “多食蔬菜與骨骼健康無(wú)關(guān)”

  現在因為肉類(lèi)食品的鮮美可口,更多人喜歡肉食更甚于蔬菜,還有的認為蔬菜中只有膳食纖維和維生素,與骨骼健康并無(wú)很大關(guān)聯(lián),所以吃不吃無(wú)所謂、繼續傾心肉食。

  而實(shí)際上蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素,可以幫助維持人體的酸堿平衡。不要小瞧,這個(gè)“酸堿平衡”很重要的,能很大程度上減少鈣流失。

  更不要說(shuō)一些蔬菜本身也是含量較高的食品,比方說(shuō)像小白菜、芹菜這些。

  “飲料對補鈣沒(méi)影響,放心喝”

  【……這話(huà)不知道是誰(shuí)說(shuō)的,反正筆者是不敢這么說(shuō)的,再借咱幾個(gè)膽子也不敢。】

  現在市面上大多數飲料中都含有磷酸鹽,而磷酸鹽就是嚴重妨礙鈣吸收的“反派”之一,此外飲料中常加用的精制糖也不利于鈣的吸收。

  因此希望無(wú)論是缺鈣正要補的朋友、還是現在身體正健康著(zhù)的朋友,都應嚴格控制含糖及含磷酸鹽飲料的攝入。

  tips:奶及奶制品仍是最佳的補鈣食品之一

  目前普遍認為,奶及奶制品是食物中鈣吸收率較高的類(lèi)別之一,其吸收率約為31%。

  而平均每250克牛奶中,鈣含量就在250毫克以上,更不用說(shuō)同時(shí)它含有其他豐富營(yíng)養元素如鉀、鎂以及促進(jìn)鈣吸收的維生素D、乳糖、必需氨基酸等等。

  除此之外豆漿及豆制品也是高鈣食品之一,不喜好奶制品的朋友可以嘗試豆制品,而且豆漿對更年期女性鈣流失的抑制尤為有效哦。

  另外這里提示一下,對于一些補鈣要求較高的疾病來(lái)說(shuō),單單用“食補”的補鈣方式來(lái)補鈣可能還是比較吃力的——那就要加上“使用鈣劑”的方法了。而碳酸鈣可以說(shuō)是一種很好的“鈣源”了,同時(shí)可以根據醫囑,同步使用適當的維生素D等來(lái)增加鈣的吸收。

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