一直以來(lái)，人們已經(jīng)習慣了把雞蛋黃當做孩子要嘗試的第一種輔食，這與當時(shí)的食品供應狀況和食品加工水平有關(guān)。

　　雞蛋在嬰幼兒生長(cháng)發(fā)育過(guò)程中確實(shí)有重要作用，但把雞蛋作為目前孩子的第一輔食，實(shí)在是家長(cháng)們走入了誤區。

　　事實(shí)上，過(guò)早給孩子添加雞蛋黃是非常不妥的。

　　研究表明，雞蛋黃的營(yíng)養成分算不上是均衡的，而且很容易引起孩子過(guò)敏。

　　4-6個(gè)月的寶寶腸胃還很虛弱，攝入雞蛋黃也容易引起消化不良，繼而影響到寶寶的發(fā)育。

　　對于進(jìn)食及發(fā)育均良好的孩子來(lái)說(shuō)，家長(cháng)可以將添加雞蛋黃的時(shí)間推遲到8個(gè)月以后，而雞蛋清要等到1歲后才能添加。

　　對于明確蛋黃過(guò)敏（食物回避+激發(fā)試驗陽(yáng)性）的嬰幼兒，停止食用雞蛋黃至少6個(gè)月后才能再次添加。

　　對牛奶蛋白過(guò)敏的孩子，更要嚴格地將添加雞蛋黃的時(shí)間控制在8個(gè)月以后，這樣可減少過(guò)敏發(fā)生的可能性。

　　另外，孩子在8個(gè)月之后1歲之前，家長(cháng)要給孩子吃煮雞蛋的蛋黃，煮熟的雞蛋黃比較容易被消化吸收；滿(mǎn)1歲以后，就可以給孩子將全蛋烹制成雞蛋羹喂養了。

　　誤區：輔食僅給孩子吃雞蛋

　　我經(jīng)常會(huì )遇到家長(cháng)們詢(xún)問(wèn)：“我給孩子喂得并不少啊，幾乎每天都喂一個(gè)雞蛋（雞蛋黃），但是孩子的體重增長(cháng)為什么這么緩慢？”

　　有這種情況的家長(cháng)可能都走進(jìn)了一個(gè)誤區，即一餐輔食僅吃一個(gè)雞蛋羹或蛋黃，這樣肯定是不合理的。

　　家長(cháng)要將孩子的飲食合理搭配，雞蛋羹（蛋黃）內混合上蔬菜、米粉或米粥，這樣營(yíng)養搭配的效果相對要好很多。

　　也有的家長(cháng)考慮到孩子曾經(jīng)對雞蛋黃過(guò)敏，擔心孩子營(yíng)養不如別的孩子好，所以在孩子能吃雞蛋黃以后，每天給孩子補充兩個(gè)雞蛋黃。

　　這樣做也是不妥的，如果只添加兩個(gè)雞蛋黃而沒(méi)有碳水化合物的攝入，會(huì )造成營(yíng)養不均衡，人體會(huì )將部分蛋白質(zhì)轉化成能量，這既削弱蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值，也增加了人體肝腎負擔。

　　將雞蛋黃或雞蛋羹這種富含蛋白質(zhì)的食物與富含碳水化合物的米粉、粥、面條混合，同時(shí)加入青菜等，更利于人體對蛋白質(zhì)的吸收利用。

　　另外，在形式上，煮熟的雞蛋黃要比蒸雞蛋羹更容易吸收，家長(cháng)可以根據孩子的具體情況權衡一下，選擇更適合孩子進(jìn)食的烹調雞蛋的方案。

　　總之，雞蛋雖然富含蛋白質(zhì)，但并不能包含所有的營(yíng)養素，家長(cháng)要將孩子的飲食合理搭配，喂養的效果才會(huì )更好。

　　少量簡(jiǎn)單是小兒輔食添加的原則

　　開(kāi)始添加輔食的時(shí)間在4-6個(gè)月，啟動(dòng)輔食也需要兩個(gè)月時(shí)間，按著(zhù)少量、簡(jiǎn)單的原則，一種一種地給孩子添加輔食。

　　仔細觀(guān)察孩子的接受情況，以便隨時(shí)調整添加方案。

　　開(kāi)始添加第一種時(shí)，可以在一天之內喂食兩次，連喂3天。在這3天之內留心觀(guān)察，如果孩子接受良好，那么這種食物進(jìn)食一周后就可以再添加另一種新食物了。

　　一旦孩子出現異常反應，要暫時(shí)停喂。3-7天后再添加這種食物，如果同樣的問(wèn)題再次出現，應考慮孩子對此食物不耐受，需停止至少3個(gè)月，以免對孩子造成損傷。

　　如過(guò)敏，家長(cháng)要注意觀(guān)察孩子的不適癥狀是否可以緩解，同時(shí)向醫生或有經(jīng)驗的父母請教，尋找原因和解決的辦法。

　　在2-3個(gè)月的時(shí)間內用這種方法不斷嘗試，就可獲得最合適孩子的食譜了。

　　家長(cháng)或許會(huì )覺(jué)得這種方法有點(diǎn)麻煩，但是這么做很有必要。如果幾種新食物同時(shí)添加，一旦孩子出現不耐受現象，家長(cháng)很難快速發(fā)現原因。

　　添加輔食要由少到多、由簡(jiǎn)單到復雜，根據孩子的接受情況隨時(shí)調整。

　　最初可添加營(yíng)養米粉，等孩子能夠接受米粉后，逐漸添加維生素和纖維素為主的菜泥和蛋白質(zhì)為主的肉泥、蛋黃。

　　要將這些食物混入米粉混合著(zhù)喂食，營(yíng)養也會(huì )相對豐富和均衡。初期的輔食比較清淡，混合起來(lái)喂食會(huì )使輔食味道良好。

　　孩子1歲前，都要把其他食物混在米粉中給孩子喂養，這樣還可以避免因多種味道食物分別刺激孩子而出現的偏食或挑食的現象，減少未來(lái)出現不良飲食習慣的可能性。