然而，蜂蜜雖好，卻并不是所有的人都適合食用，特別是嬰幼兒，若不能科學(xué)的食用，不但不能充分發(fā)揮蜂蜜的營(yíng)養保健和醫療功效，而且有可能引起不良后果。那么，嬰幼兒吃“蜜”到底有何講究呢?

　　1、周歲以?xún)鹊膵雰翰灰顺?ldquo;蜜”。

　　國外科學(xué)家發(fā)現，世界各地的土壤和灰塵中，往往含有一種被稱(chēng)為“肉毒桿菌”的細菌，而蜜蜂在采取花粉釀蜜的過(guò)程中常常把帶菌的花粉和蜜帶回蜂箱，使蜂蜜受到肉毒桿菌的污染，嬰兒由于腸道微生物生態(tài)等平衡不夠穩定，抗病能力差，易使食入的肉毒桿菌在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而引起肉毒桿菌性食物中毒。成人抵抗力強，食用蜂蜜后肉毒桿菌芽胞不會(huì )在體內繁殖發(fā)育成肉毒桿菌和產(chǎn)生肉毒毒素，因此不會(huì )發(fā)病。飲用蜂蜜中毒的嬰兒可出現遲緩性癱瘓、哭聲微弱、吸奶無(wú)力、呼吸困難等癥狀。因此，科學(xué)家們建議，為防患于未然，保證嬰幼兒健康成長(cháng)，對1周歲以?xún)鹊膵雰海圆晃故撤涿蹫橐恕?/p>

　　2、幼兒吃“蜜”禁忌癥。

　　蜂蜜性質(zhì)比較溫和，稍微偏涼，有增強腸蠕動(dòng)的作用，可顯著(zhù)縮短排便時(shí)間，因此對腸胃功能不全、腹脹或腹瀉幼兒應慎用蜂蜜，以免加重病情。

　　3、科學(xué)吃“蜜”法。

　　新鮮成熟的蜂蜜可直接食用，也可將其配制成水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收。但切記不可以用開(kāi)水沖服或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會(huì )嚴重破壞蜂蜜中的營(yíng)養物質(zhì)和活性酶，使蜂蜜的顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋后食用。特別是在炎熱的夏季，用冷開(kāi)水沖飲蜂蜜，能消暑解熱，可作為幼兒很好的清涼保健飲料。

　　4、最佳吃“蜜”時(shí)間。

　　幼兒食用蜂蜜的時(shí)間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時(shí)或飯后2-3小時(shí)食用比較適宜，因為這個(gè)時(shí)間內食用蜂蜜既不影響孩子的正常飲食，又有利于人體的消化和吸收，增進(jìn)孩子的食欲。對睡眠不佳的寶寶在每晚睡覺(jué)前食用蜂蜜，可以促進(jìn)睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

　　5、合理的吃“蜜”劑量。

　　幼兒食用蜂蜜量的大小，主要區別于服蜜目的及需要。一般劑量以每日食用30克較好，可分多次以溫水沖服為宜。正常情況下，用于治療時(shí)用量稍大一點(diǎn)，保健時(shí)用量適當小一點(diǎn)。同時(shí)還需根據每個(gè)孩子的身體實(shí)際靈活掌握，如用量過(guò)小則達不到相應的效果，用量過(guò)大也沒(méi)有必要，需因人酌情而定。

　　此外，嬰幼兒吃蜜時(shí)還需注意，蜂蜜不宜與豆腐或韭菜等同食，因為此二種食物與蜂蜜同食時(shí)不但不利于人體的生化反應，而且容易導致嬰幼兒腹瀉。

　　(實(shí)習編輯：江曉賢)