2歲寶寶早餐之蝦仁蛋餃
原料：蝦仁20克、雞蛋1個(gè)、菠菜25克、豆腐50克、豬瘦肉餡5克；蒜苗、淀粉、姜、蔥適量
制作方法：
1）蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好；雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調成糊狀；
2）平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅；煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可食用。
2歲寶寶早餐之五彩卷
原料：魚(yú)肉25克、雞蛋25克、土豆25克、白蘿卜50克、胡蘿卜5克、綠豆芽5克、蔥末10克、生粉10克、油5克
制作方法：
1）土豆煮熟，去皮，攪爛；魚(yú)肉剁爛加蔥、生粉、精鹽拌勻；雞蛋去殼攪勻，煎成蛋皮。（煎時(shí)少放油，不要煎焦，保持蛋色）
2）蛋皮貼鍋的一面向上平放；鋪上肉末、卷起、蒸熟，然后切成片打上芡汁；胡蘿卜、白蘿卜、綠豆芽切成絲、旺火炒熟后鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷即可。
2歲寶寶早餐之菠菜牛肉粥
原料：菠菜、大米、牛肉餡、香蔥花、鹽、白椒粉
制作方法：
1）菠菜擇洗干凈，放滾水中略微汆燙，撈起瀝干水分，切碎；大米淘洗干凈；牛肉餡加少許干淀粉和鹽腌5分鐘；
2）鍋中加入1500ml清水，大火燒開(kāi)后倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘；然后倒菠菜碎、牛肉餡再煮滾后，加入剩余的鹽、香蔥花和白胡椒粉調味即可。
2歲寶寶早餐之餛飩
原料：20克豬肉、1個(gè)干香菇、2片餛飩皮、2杯肉湯、若干韭菜、醬油適量
制作方法：
1）豬肉切碎，香菇、菜泡開(kāi)，除去水份切碎，和豬肉一起拌起做餡；
2）包好餛飩，放肉湯里煮，用少許醬油調味。
2歲寶寶早餐之西紅柿牛肉羹
原來(lái)：牛肉、2個(gè)西紅柿、半個(gè)洋蔥、青豆
制作方法：
1）牛肉、洋蔥、西紅柿切丁；放黑胡椒，淀粉，料酒，鹽腌制5分鐘。
2）鍋放少量的油，油熱，放洋蔥炒出香味；再放西紅柿翻炒，加少量鹽。炒成糊狀；然后加水，煮沸，煮粘稠；
3）接著(zhù)放牛肉丁，青豆，燉二分鐘；最后放味精、雞精出鍋，放些淀粉使湯變稠，加入香菜即可食用。
(實(shí)習編輯：江曉賢)
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