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五谷豆漿 東方養生新智慧

2014-10-10 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:五谷雜糧,營(yíng)養非凡,五谷雜糧及其制品,以全新的姿態(tài),重新回到了尋常百姓家。

   《黃帝內經(jīng)》中記載“五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充。”自古以來(lái),五谷雜糧即為中華民族膳食之根本。時(shí)至今日,五谷的內涵得到進(jìn)一步延伸,形成了包括小米、玉米、蕎麥、高粱、燕麥、大豆以及甘薯等在內的“五谷雜糧”新概念。

 
  五谷雜糧中含有較多的膳食纖維。而膳食纖維作為人體每日必需的七大營(yíng)養素之一,能增加食物黏滯性,減慢糖類(lèi)和脂類(lèi)的腸道吸收速度,從而起到促進(jìn)排便、降低血糖血脂、減肥、排毒,以及預防消化系統腫瘤等作用。五谷雜糧中含有豐富的B族維生素,尤其是維生素B1,能有效預防腳氣病和一些心血管疾病,并在一定程度上舒緩自主神經(jīng)紊亂狀況。五谷雜糧中某些成員還擁有獨特的生物化學(xué)效應,如大豆、甘薯等兼備類(lèi)植物雌激素作用,長(cháng)期食用可保持皮膚細膩、延緩衰老蕎麥中含有蘆丁,可降低人體血中膽固醇,保護心腦血管等。
 
  如此看來(lái),營(yíng)養意義非凡的五谷雜糧,引起人們的興趣和重視也是理所當然。尤其是在如今碳水化合物過(guò)剩的時(shí)代,高血壓、糖尿病、肥胖等的發(fā)生概率逐年增加,五谷雜糧的優(yōu)勢特點(diǎn)更加凸顯。
 
  五谷豆漿,營(yíng)養新干線(xiàn)
 
  五谷雜糧有益健康,大家有目共睹,然而,對于由五谷雜糧制成的點(diǎn)心主食,有人卻覺(jué)得口感粗糙,難以喜愛(ài)。營(yíng)養與美味如何相容得兼呢?營(yíng)養學(xué)家認為,把五谷雜糧做成豆漿,讓其成為像牛奶一樣可口的健康飲品,不失為將傳統養生之道與現代制作工藝融合的新思路、新途徑。
 
  五谷豆漿制作起來(lái)也相當方便。只要在頭一天晚上,將大豆、綠豆等加以浸泡,第二天早起后再將所要混合的五谷雜糧放入豆漿機里,讓其自行碾磨、煮沸,十幾分鐘洗漱完畢后,再加適量蜂蜜或自己喜愛(ài)的其他口感佐料即可。
 
  新穎的口感,均衡的營(yíng)養,低廉的價(jià)格,五谷豆漿可謂奏響了健康生活新樂(lè )章。
 
  豆漿DIY,健康又時(shí)尚
 
  2007版《中國居民膳食指南》中明確指出,理想的健康膳食宜“食物多種,谷類(lèi)為主,粗細搭配”,同時(shí)又建議“每天吃奶類(lèi)、大豆或其制品”,五谷豆漿無(wú)疑為二者的完美結合,啟迪了傳統養生新智慧。
 
  過(guò)去,你可能會(huì )把粗玉米面做成窩窩頭,把蕎麥做成包子、餃子現在,不妨實(shí)踐一下健康飲食新理念,試試自己動(dòng)手制作五谷豆漿。豆漿DIY,健康又時(shí)尚,何樂(lè )而不為呢?
 
  健康小貼士
 
  1.五谷豆漿將谷類(lèi)與豆類(lèi)混合,可實(shí)現彼此營(yíng)養上的互補,因而更能促進(jìn)優(yōu)質(zhì)蛋白的吸收。
 
  2.五谷雜糧豆漿適用于普通人群,對降低血脂、血糖、血壓大有裨益。
 
  3.對患胃腸疾病者,每天飲用也不會(huì )損傷胃腸道黏膜。
 
  玉米豆漿
 
  【配料】干黃豆1/2杯,干玉米1/2杯。
 
  【制法】
 
  1.將干黃豆預先浸泡好。
 
  2.將干玉米和泡好的黃豆洗凈,混合放入九陽(yáng)豆漿機杯體中,加水至上下水位線(xiàn)之間。接通電源,按“五谷豆漿”鍵,十幾分鐘自動(dòng)做好玉米豆漿。
 
  【功效】健脾益氣,清熱解毒,祛脂降壓。
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