茵陳，又叫白蒿，屬菊科植物。嫩苗可作菜蔬、作菜，老了可以藥用。
民間存有“二月茵陳，五月蒿”的說(shuō)法。近代研究證明，以秋季采收的帶果穗的茵陳蒿，所含約有效成分最多，療效比綿(嫩)茵陳更好。
茵陳，性苦、微寒，歸脾胃、肝膽經(jīng)，可清熱、利濕、退黃，一直被中醫(yī)臨床視為醫(yī)治黃疸的要藥。
今天介紹的食用方法，主要還是嫩苗，在家里當(dāng)菜吃，在吃的同時(shí)，對(duì)身體也是有幫助的。
涼拌茵陳
材料：茵陳蒿嫩莖葉250g，白糖、麻油各適量。
做法：將茵陳去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出洗凈，擠干水，切碎放盤(pán)中，加入精鹽、味精、白糖、麻油，食時(shí)拌勻即成。
功效：此菜碧綠清香，甘甜爽口，具有利濕退黃、祛風(fēng)明目的功效。適用于濕熱黃疸，小便不利，風(fēng)癢疥瘡，兩目昏花，夜盲等病癥。
茵陳窩頭
材料：鮮茵陳100g，米面適量。
做法：將茵陳洗凈，搗爛取汁，加清水適量調(diào)和米面，做成窩頭，蒸熟食，或做成饅頭亦可。此法對(duì)急性黃疸性肝炎有一定作用。
茵陳蒿荷葉粥
材料：茵陳蒿25g，新鮮荷葉1張，粳米100g，白糖適量。
做法：先將茵陳蒿、荷葉洗凈煎湯，取汁去渣，加入洗凈的粳米同煮，待粥將熟時(shí)，放入白糖稍煮即成。
功效：此粥色淡綠，質(zhì)濃，清香甘甜，具有健補(bǔ)脾胃、利膽退黃的功效。適用于慢性肝炎恢復(fù)期，對(duì)疾病的痊愈有一定的作用。
綿茵陳煲鯽魚(yú)
材料：綿茵陳30克，蜜棗2個(gè)，鯽魚(yú)1條，生姜3片，這是2~3人的量。
做法：鯽魚(yú)放至鍋里，加少量油略煎至兩面金黃色；將全部材料放入湯煲內(nèi)加水，武火煲10～15分鐘后改文火煲1小時(shí)左右，調(diào)入適量食鹽調(diào)味，飲湯吃魚(yú)肉。
功效：此湯具有祛濕、養(yǎng)肝健脾的作用，適合濕氣重人群。常表現(xiàn)為頭昏沉重、全身困乏、四肢酸軟、食欲減退，還常用于黃疸、水腫、尿少、尿頻等癥。易疲勞，肝火旺盛的年輕人也可多食用。
活血祛瘀，益精養(yǎng)肝。用于乙型肝炎肝纖維化屬“瘀血阻絡(luò)，肝腎不足”證者，癥見(jiàn)脅下痞塊，脅肋疼痛，面色晦暗，或見(jiàn)赤縷紅斑，腰膝酸軟，疲倦乏力，頭暈?zāi)繚噘|(zhì)暗紅或有瘀斑，苔薄或微黃，脈弦細(xì)。
健客價(jià)： ￥50疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉(zhuǎn)氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化。
健客價(jià)： ￥8.8疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉(zhuǎn)氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客價(jià)： ￥8疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉(zhuǎn)氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客價(jià)： ￥28疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉(zhuǎn)氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化。
健客價(jià)： ￥11疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉(zhuǎn)氨酶作用。用于慢性肝及早期肝硬化。
健客價(jià)： ￥9疏肝理氣、健脾消食。具有降低轉(zhuǎn)氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化。
健客價(jià)： ￥55清熱解毒，舒肝利膽，退黃。用于急慢性肝炎、慢性膽囊炎。
健客價(jià)： ￥64清熱解毒，舒肝利膽，退黃。用于急慢性肝、慢性膽囊炎。
健客價(jià)： ￥79養(yǎng)肝益腎，清利濕熱。適用于慢性乙型肝炎肝腎虧虛兼有濕熱的患者，對(duì)目黃尿黃，肝區(qū)疼痛，納差乏力，脘悶惡心等癥狀有改善作用。
健客價(jià)： ￥40疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉(zhuǎn)氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化。
健客價(jià)： ￥8.5清熱化結(jié)，消腫止痛，調(diào)和氣血，養(yǎng)肝益腎，抑制病毒，增強(qiáng)免疫力。用于急慢性乙型肝炎，肝功能不正常者亦適用。對(duì)改善氣滯血瘀，肝腎不足證引起的食欲不振，厭油口苦，脅肋脹痛，脘腹脹滿，倦怠乏力，急躁易怒，小便赤黃等癥亦有效。
健客價(jià)： ￥86.5清熱利濕退黃，舒肝化瘀止痛，降低丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶。用于濕熱中阻、瘀血阻絡(luò)所致的脘脅脹痛、口苦、黃疸、胸悶、納呆；急、慢性肝炎見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥32疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉(zhuǎn)氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化。
健客價(jià)： ￥15疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉(zhuǎn)氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客價(jià)： ￥17疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉(zhuǎn)氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客價(jià)： ￥18清熱利濕、益肝化瘀、舒肝止痛；退黃，降低丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶。用于急性肝炎及慢性肝炎。
健客價(jià)： ￥13清熱利濕，益肝化瘀，舒肝止痛；退黃，降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶。用于急性肝炎及慢性肝炎。
健客價(jià)： ￥20疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉(zhuǎn)氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客價(jià)： ￥20疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉(zhuǎn)氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客價(jià)： ￥8.5疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉(zhuǎn)氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客價(jià)： ￥29疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉(zhuǎn)氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客價(jià)： ￥16健脾養(yǎng)肝，涼血活血，軟堅(jiān)散結(jié)。用于慢性乙型肝炎、乙肝后早、中期肝硬化、表現(xiàn)為肝脾兩虛、瘀熱互結(jié)癥候者，癥見(jiàn)脅肋脹痛，脘腹脹滿，神疲乏力，口干咽燥，納食減少，便溏不爽，小便黃等。
健客價(jià)： ￥65恩替卡韋分散片：本品適用于病毒復(fù)制活躍，血清轉(zhuǎn)氨酶ALT持續(xù)升高或肝臟組織學(xué)顯示有活動(dòng)性病變的慢性成人乙型肝炎的治療。 康力士安迪膠囊：對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用。
健客價(jià)： ￥557
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